Μπαχαρικά
Πάπρικα
Η πάπρικα είναι αλεσμένες αποξηραμένες γλυκές πιπεριές με έντονο κόκκινο χρώμα. Προστίθεται σε γιαχνί, κρεατικά και μαρινάδες για γεύση και χρώμα.
282 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
282 kcal
| Πρωτεΐνες | 14,1 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 12,9 g |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 34,9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 92,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 115,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6,9 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,3 g
- βάζο 0,5 l 231,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Πάπρικα
Η πάπρικα είναι μπαχαρικό που παράγεται από αλεσμένη, αποξηραμένη γλυκιά πιπεριά, με έντονο κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε γκουλάς, κρεατικά και μαρινάδες, όπου προσδίδει τόσο γεύση όσο και χαρακτηριστική απόχρωση στο τελικό πιάτο. Κατά την επιλογή της, προσέχουμε το χρώμα, που πρέπει να είναι ζωντανό κόκκινο και όχι καφετί ή ξεθωριασμένο, καθώς η αλλοίωση του χρώματος συνδέεται συχνά με την παλαίωση του προϊόντος. Το άρωμά της πρέπει να είναι έντονο και χαρακτηριστικό· μια μυρωδιά θαμπή ή μουχλιασμένη υποδεικνύει ότι το μπαχαρικό έχει χάσει τις ιδιότητές του. Η πάπρικα φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, μακριά από την υγρασία και την άμεση ηλιακή ακτινοβολία, ώστε να διατηρεί το χρώμα και το άρωμά της για μεγαλύτερο διάστημα. Στην κουζίνα προστίθεται συνήθως στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος ή με σύντομο σοτάρισμα, καθώς το παρατεταμένο ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να της προσδώσει πικρή γεύση. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι η πάπρικα είναι πάντοτε καυτερή· στην πραγματικότητα η ένταση της γεύσης ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία και την επεξεργασία, γι' αυτό συνιστάται να δοκιμάζει κανείς μια μικρή ποσότητα πριν την προσθέσει στο φαγητό, ώστε να εκτιμήσει τον βαθμό καυτερότητάς της.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Πάπρικα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Πάπρικα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 92,6 g.
Πάπρικα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Πάπρικα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 115,8 g.
Πάπρικα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Πάπρικα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6,9 g.
Πάπρικα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Πάπρικα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,3 g.
Πάπρικα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Πάπρικα — βάζο 0,5 l: περίπου 231,5 g.
