Spezie
Paprika
La paprika è una polvere di peperoni dolci essiccati e macinati, di colore rosso vivo. Si aggiunge a stufati, piatti di carne e marinate per dare sapore e colore.
282 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
282 kcal
| Proteine | 14,1 g |
|---|---|
| Grassi | 12,9 g |
| Carboidrati | 54 g |
| Fibre | 34,9 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 92,6 g
- tazza da 250 ml 115,8 g
- cucchiaio (15 ml) 6,9 g
- cucchiaino (5 ml) 2,3 g
- barattolo da 0,5 l 231,5 g
Da sapere: Paprika
Ascoltami bene, perché con la paprika si sbaglia quasi sempre il momento. È peperone dolce, essiccato e macinato fino a diventare polvere rosso vivo, e in padella basta un attimo di troppo per rovinarla: butta la paprika in olio bollente e la vedi scurirsi davanti ai tuoi occhi, il rosso acceso se ne va e resta solo un bruciato amaro. Per questo si aggiunge fuori dal fuoco vivo, o appena prima di spegnere, mai mentre l'olio sfrigola forte.
Sceglila guardando il colore: dev'essere rosso intenso, uniforme, mai bruno o spento. Annusala: l'odore dev'essere dolce e pieno, non polveroso né di muffa. Se, sfregata tra le dita, lascia un profumo debole, è vecchia, lasciala sullo scaffale.
Qualcuno dice: più paprika metti, più il gulasch sarà rosso e saporito. No! Messa in eccesso e troppo presto, in padella calda si scurisce invece di colorare, e il piatto diventa amaro invece che ricco. Questo errore rovina tante pentole: gulasch scuro, amarognolo, con quel retrogusto bruciato che nessuna carne buona merita. Usala con misura, e al momento giusto.
Domande e risposte
Quanti grammi di paprika ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di paprika pesa circa 92,6 g.
Quanti grammi di paprika ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di paprika pesa circa 115,8 g.
Quanti grammi di paprika ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di paprika pesa circa 6,9 g.
Quanti grammi di paprika ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di paprika pesa circa 2,3 g.
Quanti grammi di paprika ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di paprika pesa circa 231,5 g.
