Mirodenii
Boia
Boiaua se obține din ardei dulci uscați și măcinați și are o culoare roșie intensă. Se adaugă în tocănițe, preparate din carne și marinate pentru aromă și culoare.
282 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
282 kcal
| Proteine | 14,1 g |
|---|---|
| Grăsimi | 12,9 g |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre | 34,9 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 92,6 g
- cană de 250 ml 115,8 g
- lingură (15 ml) 6,9 g
- linguriță (5 ml) 2,3 g
- borcan de 0,5 l 231,5 g
Bine de știut: Boia
Boia e pulberea aia roșie care face ca un gulaș să pară deja gata înainte să-l guști. Se obține din ardei dulci, uscați și măcinați. Culoarea aceea de cărămidă vie nu e decor, e pigment din ardei. Gustul e dulceag, ca de ardei copt, nu picant. Dacă pui boia într-o tigaie cu ulei cald, pigmentul se dizolvă în grăsime și colorează toată mâncarea, de-aia gulașul bun e roșu-portocaliu, nu maroniu.
Cum o alegi: miroase-o. Boia proaspătă are miros dulce, viu, de ardei copt. Dacă miroase a praf, a fân sau a nimic, a stat prea mult pe raft și și-a pierdut culoarea odată cu aroma — devine brună în loc de roșie. La atingere, pulberea bună e fină, mătăsoasă, nu face cocoloașe.
Mulți spun: boia e iute, pune puțin că arde. Nu! Boia dulce, cea obișnuită pentru fridge.menu, nu arde deloc — iuțeala e la ardeiul iute, altă poveste. Din greșeala asta oamenii pun boia cu frică, puțin de tot, și mâncarea rămâne palidă, fără culoarea aceea frumoasă de care are nevoie orice gulaș adevărat.
Întrebări și răspunsuri
Boia — cană de 200 ml: cât cântărește?
Boia — cană de 200 ml: aproximativ 92,6 g.
Boia — cană de 250 ml: cât cântărește?
Boia — cană de 250 ml: aproximativ 115,8 g.
Boia — lingură (15 ml): cât cântărește?
Boia — lingură (15 ml): aproximativ 6,9 g.
Boia — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Boia — linguriță (5 ml): aproximativ 2,3 g.
Boia — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Boia — borcan de 0,5 l: aproximativ 231,5 g.
