Spezie
Pepe Nero
Il pepe nero è costituito dalle bacche essiccate della pianta del pepe, usate macinate o in grani. Si aggiunge a quasi tutti i piatti salati per un tocco piccante e aromatico.
251 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
251 kcal
| Proteine | 10,4 g |
|---|---|
| Grassi | 3,3 g |
| Carboidrati | 64 g |
| Fibre | 25,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 93,4 g
- tazza da 250 ml 116,8 g
- cucchiaio (15 ml) 7 g
- cucchiaino (5 ml) 2,3 g
- barattolo da 0,5 l 233,5 g
Da sapere: Pepe Nero
Il pepe nero, caro mio, non è solo piccantezza: è aroma che si libera col calore e con la macinatura. Finché il grano è intero, dentro dorme tutto il profumo. Appena lo spezzi, comincia a volatilizzarsi. Per questo il pepe macinato da tempo sa di poco, mentre quello macinato al momento punge il naso prima ancora di toccare il piatto.
Scegli i grani guardandoli: devono essere scuri, uniformi, senza polvere grigiastra sul fondo del barattolo, segno che si stanno sfaldando da troppo tempo. Annusali: se non senti nulla, sono stanchi, buttali via.
Qualcuno dice: il pepe va messo a inizio cottura, così "si insaporisce tutto". No! Con la cottura lunga spariscono proprio i profumi che vuoi catturare, e resta solo una pungenza piatta, senza carattere. L'errore che nasce da questa idea è un classico: ragù o arrosti dove il pepe c'è, ma non si sente mai davvero, solo un calduccio generico. Macina i grani interi, macinali alla fine, e sentirai la differenza: il pepe deve arrivare in tavola ancora vivo, non spento dal fornello.
Domande e risposte
Quanti grammi di pepe nero ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di pepe nero pesa circa 93,4 g.
Quanti grammi di pepe nero ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di pepe nero pesa circa 116,8 g.
Quanti grammi di pepe nero ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di pepe nero pesa circa 7 g.
Quanti grammi di pepe nero ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di pepe nero pesa circa 2,3 g.
Quanti grammi di pepe nero ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di pepe nero pesa circa 233,5 g.
