Začini
Crni papar
Crni papar su sušeni plodovi biljke papra, a koristi se mljeven ili u zrnu. Dodaje se gotovo svim slanim jelima za oštru, aromatičnu notu.
251 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
251 kcal
| Bjelančevine | 10,4 g |
|---|---|
| Masti | 3,3 g |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| Vlakna | 25,3 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 93,4 g
- šalica od 250 ml 116,8 g
- žlica (15 ml) 7 g
- žličica (5 ml) 2,3 g
- staklenka od 0,5 l 233,5 g
Dobro je znati: Crni papar
Crni papar dobiva se od sušenih plodova biljke papra, a u prodaji se nalazi u zrnu ili samljeven. Zrna su okruglasta, tvrda i smežurana, tamnosmeđe do crne boje. Kvaliteta se najbolje prepoznaje mirisom i okusom: svježe mljeven papar ima izražen, prodoran miris i oštar, pikantan okus, dok papar koji je dugo stajao mljeven gubi aromu i postaje bljutav. Zbog toga se preporučuje kupovati zrna i mljeti ih neposredno prije uporabe, u ručnom mlincu ili mužaru. Zrna se čuvaju u zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od izvora topline, jer vlaga i svjetlost ubrzavaju gubitak arome. Mljeveni papar upotrebljava se za začinjanje mesa, povrća, umaka i juha, a dodaje se obično prema osobnom ukusu, uz probanje tijekom pripreme. Pri prženju na visokoj temperaturi papar može potamnjeti i zamirisati oštro i zagorjelo, pa ga je bolje dodati pri kraju kuhanja ili pri posluživanju. Uvriježeno je mišljenje da papar služi isključivo za postizanje ljutine, no on uz oštrinu nosi i topao, zemljani miris koji obilježava njegov ukupni dojam na nepcu.
Pitanja i odgovori
Koliko teži crni papar: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: crni papar teži otprilike 93,4 g.
Koliko teži crni papar: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: crni papar teži otprilike 116,8 g.
Koliko teži crni papar: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): crni papar teži otprilike 7 g.
Koliko teži crni papar: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): crni papar teži otprilike 2,3 g.
Koliko teži crni papar: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: crni papar teži otprilike 233,5 g.
