Kruiden en specerijen
Zwarte peper
Zwarte peper zijn de gedroogde bessen van de peperplant, gebruikt gemalen of heel. Hij wordt aan bijna alle hartige gerechten toegevoegd voor een scherpe, aromatische smaak.
251 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
251 kcal
| Eiwitten | 10,4 g |
|---|---|
| Vetten | 3,3 g |
| Koolhydraten | 64 g |
| Vezels | 25,3 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 93,4 g
- kop 250 ml 116,8 g
- eetlepel (15 ml) 7 g
- theelepel (5 ml) 2,3 g
- pot van 0,5 l 233,5 g
Goed om te weten: Zwarte peper
Zwarte peper, dat is geen specerij die je zomaar uit een bakje strooit. Kijk naar de korrel: vol, stevig, met een gerimpeld oppervlak. Versgemalen ruikt het scherp, bijna houtachtig, met een vleugje citrus. Blijft die geur weg, dan is de peper al lang zijn kracht kwijt.
Waarom maakt vers malen zoveel uit? Peper bevat vluchtige oliën. Zodra je de korrel breekt, beginnen die te verdampen. Kant-en-klaar gemalen peper heeft dat proces allang achter de rug, nog voordat het potje bij jou in de kast staat.
Sommigen zeggen: peper voeg je toe voor de scherpte, dus mag hij gerust vroeg in de pan. Nee! De scherpte overleeft koken prima, maar de geur juist niet. Kook je peper te lang mee, dan hou je alleen de pit over, zonder ziel.
Die misvatting leidt tot een klassieke fout: mensen peperen hun soep of stoofpot aan het begin, en serveren uren later iets wat wel bijt, maar nergens meer naar ruikt. Bewaar het malen voor het laatste moment. Dan proef je pas wat peper werkelijk is.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram zwarte peper zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml zwarte peper weegt ongeveer 93,4 g.
Hoeveel gram zwarte peper zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml zwarte peper weegt ongeveer 116,8 g.
Hoeveel gram zwarte peper zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) zwarte peper weegt ongeveer 7 g.
Hoeveel gram zwarte peper zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) zwarte peper weegt ongeveer 2,3 g.
Hoeveel gram zwarte peper zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l zwarte peper weegt ongeveer 233,5 g.
