Kruiden en specerijen
Asafoetida
Asafoetida is een scherp aromatisch hars dat als poeder wordt verkocht. In de Indiase keuken vervangt het ui en knoflook, en wordt spaarzaam toegevoegd aan linzengerechten.
341 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
341 kcal
| Eiwitten | 10,4 g |
|---|---|
| Vetten | 1 g |
| Koolhydraten | 79,1 g |
| Vezels | 15,2 g |
Bron: USDA FoodData Central (approximate, based on a similar product), 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 95,4 g
- kop 250 ml 119,2 g
- eetlepel (15 ml) 7,2 g
- theelepel (5 ml) 2,4 g
- pot van 0,5 l 238,5 g
Goed om te weten: Asafoetida
Asafoetida, hing, zoals de Indiërs het noemen. Een gedroogde hars uit de wortel van een grote schermbloemige plant, familie van venkel en peterselie. Ruik er maar aan in het potje: scherp, zwavelachtig, bijna onaangenaam. Dat is geen fout van de kruidenier, dat hoort zo. Rauw is deze hars fel en storend. Gooi hem in hete olie of ghee en alles verandert. De hitte tempert de scherpte, en wat overblijft is een diepe, ui-achtige, bijna vleesachtige geur. Daarom bak je hing altijd eerst, nooit als laatste toevoeging.
Kies asafoetida op geur, niet op kleur. Een goed potje ruikt fel zodra je het opent, zelfs door het deksel heen. Ruik je niets, dan is de kracht eruit en kun je het net zo goed laten staan.
Sommige mensen zeggen: een snufje meer kan geen kwaad, het is toch maar een specerij. Nee! Hing is geen zout. Een te grote hoeveelheid verpest het hele gerecht met een bittere, chemische nasmaak die niet meer weg te koken is. De fout die daaruit volgt: mensen strooien rijkelijk, krijgen achteraf spijt, en gooien de pot dan maar helemaal weg — terwijl één piepklein snufje in hete olie het gerecht juist had kunnen redden.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram asafoetida zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml asafoetida weegt ongeveer 95,4 g.
Hoeveel gram asafoetida zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml asafoetida weegt ongeveer 119,2 g.
Hoeveel gram asafoetida zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) asafoetida weegt ongeveer 7,2 g.
Hoeveel gram asafoetida zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) asafoetida weegt ongeveer 2,4 g.
Hoeveel gram asafoetida zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l asafoetida weegt ongeveer 238,5 g.
