Krydderier
Asafoetida
Asafoetida er en skarp aromatisk harpiks, der sælges som pulver. I indisk madlavning erstatter den løg og hvidløg og tilsættes sparsomt til linseretter.
341 kcal pr. 100 g
Næringsindhold pr. 100 g
341 kcal
| Protein | 10,4 g |
|---|---|
| Fedt | 1 g |
| Kulhydrater | 79,1 g |
| Kostfibre | 15,2 g |
Kilde: USDA FoodData Central (omtrentligt, baseret på et lignende produkt), 2026-09-21. Pr. 100 g produkt.
Hvor mange gram er der i et mål
Cirkavægt for almindelige mål. Den præcise værdi afhænger af produktet og af, hvor tæt det pakkes.
- kop 200 ml 95,4 g
- kop 250 ml 119,2 g
- spiseskefuld (15 ml) 7,2 g
- teskefuld (5 ml) 2,4 g
- glas 0,5 l 238,5 g
Godt at vide: Asafoetida
Asafoetida er harpiks fra en rod, tørret og malet til pulver. Den er stærk, nærmest ubehagelig i sin rene form, og derfor skal du aldrig smage den alene. Varmen er nøglen. Når pulveret rammer varm olie eller ghee, skifter lugten fuldstændig — fra skarp og svidende til dyb og løgagtig. Det er derfor asafoetida i indisk madlavning tit erstatter løg og hvidløg i retter med bælgfrugter: den giver den samme runde bund i smagen, bare uden knivarbejdet.
Vælg asafoetida efter lugten, ikke efter farven. Et godt pulver lugter kraftigt, næsten stikkende, selv gennem en lukket pose. Lugter det fladt eller af ingenting, er det gammelt og kraftløst, og så kan du lige så godt lade det stå.
Nogle siger, man kan komme asafoetida i gryden når som helst, bare den er med. Nej! Kommer den i kold olie eller direkte i en færdig ret uden varme, får du kun den rå, bitre kant uden den dybde, varmen skulle give. Den fejl ødelægger hele pointen med krydderiet: du får stanken, men ikke smagen.
Spørgsmål og svar
Hvor meget vejer asafoetida: kop 200 ml?
Kop 200 ml: asafoetida vejer cirka 95,4 g.
Hvor meget vejer asafoetida: kop 250 ml?
Kop 250 ml: asafoetida vejer cirka 119,2 g.
Hvor meget vejer asafoetida: spiseskefuld (15 ml)?
Spiseskefuld (15 ml): asafoetida vejer cirka 7,2 g.
Hvor meget vejer asafoetida: teskefuld (5 ml)?
Teskefuld (5 ml): asafoetida vejer cirka 2,4 g.
Hvor meget vejer asafoetida: glas 0,5 l?
Glas 0,5 l: asafoetida vejer cirka 238,5 g.
