Fűszerek
Asafoetida
Az asafoetida erős illatú, aromás gyanta, por formában árusítják. Az indiai konyhában a vöröshagyma és a fokhagyma helyettesítésére használják, apró adagokban lencseételekhez adva.
341 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
341 kcal
| Fehérje | 10,4 g |
|---|---|
| Zsír | 1 g |
| Szénhidrát | 79,1 g |
| Rost | 15,2 g |
Forrás: USDA FoodData Central (hozzávetőleges, egy hasonló termék alapján), 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 95,4 g
- 250 ml-es csésze 119,2 g
- evőkanál (15 ml) 7,2 g
- teáskanál (5 ml) 2,4 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 238,5 g
Jó tudni: Asafoetida
Az asafoetida erőteljes, kénes illatú gyantaporból készült fűszer, amelyet az indiai konyha hagyományosan a hagyma és a fokhagyma helyettesítésére használ, elsősorban hüvelyesekből készült ételekben, igen kis mennyiségben. Nyers állapotában az illata kifejezetten átható és kellemetlen, forró olajban vagy zsiradékban megpirítva azonban lágyabb, hagymára és fokhagymára emlékeztető aromává alakul. Vásárláskor érdemes ügyelni arra, hogy a por színe egyenletes, sárgás vagy szürkésbarna legyen, és ne legyen benne csomósodás vagy nedvesség nyoma, mivel ez a minőség romlására utalhat. Az asafoetidát légmentesen záró edényben, száraz, hűvös helyen célszerű tartani, mivel illóanyagai könnyen illannak, és a nyitott edényben tárolt por íze idővel veszít erejéből. A konyhában jellemzően az étel elkészítésének elején, forró olajba szórva használják, csipetnyi mennyiségben, mielőtt a többi fűszert vagy alapanyagot hozzáadnák. Gyakori tévhit, hogy minél nagyobb mennyiségben alkalmazzák, annál kifejezettebb hagymaízt kölcsönöz az ételnek. Valójában a túlzott adagolás nem ízesebbé, hanem kellemetlenül kénes, keserű ízűvé teszi az ételt, ezért alkalmazása mindig visszafogott mennyiséget kíván.
Kérdések és válaszok
Asafoetida — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Asafoetida — 200 ml-es csésze: körülbelül 95,4 g.
Asafoetida — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Asafoetida — 250 ml-es csésze: körülbelül 119,2 g.
Asafoetida — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Asafoetida — evőkanál (15 ml): körülbelül 7,2 g.
Asafoetida — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Asafoetida — teáskanál (5 ml): körülbelül 2,4 g.
Asafoetida — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Asafoetida — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 238,5 g.
