Začimbe
Črni poper
Črni poper so posušene jagode poprovca, ki se uporabljajo mlete ali cele. Dodaja se skoraj vsem slanim jedem za oster, aromatičen pridih.
251 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
251 kcal
| Beljakovine | 10,4 g |
|---|---|
| Maščobe | 3,3 g |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Vlaknine | 25,3 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 93,4 g
- skodelica 250 ml 116,8 g
- žlica (15 ml) 7 g
- žlička (5 ml) 2,3 g
- kozarec 0,5 l 233,5 g
Dobro je vedeti: Črni poper
Črni poper so posušeni plodovi poprovca (Piper nigrum), znani kot poprova zrna. Uporabljajo se celi ali zmleti kot začimba za skoraj vse nesladke jedi, saj dajejo pikantnost in aromo.
Kakovostna zrna so čvrsta, enakomerno temno siva do črna, brez prahu in sledi plesni. Ob stiskanju med prsti so trda in se ne zdrobijo zlahka, ko pa jih strete v možnarju, zadišijo ostro, sveže in nekoliko lesno. Okus je izrazito pikanten, s pridihom citrusov in lesa.
Poper hranimo v tesno zaprti posodi, na temnem in suhem mestu, stran od vročine štedilnika. Cela zrna ohranijo kakovost dlje časa kot zmlet poper, zato ga je priporočljivo mleti sproti, tik pred uporabo. V kuhinji ga uporabljamo za začinjanje mesnih, zelenjavnih in žitnih jedi, pa tudi za marinade in omake.
Pogosta zmota je, da ima že zmlet poper enako aromo kot sveže zmleta zrna. Zmlet poper je lahko tudi po daljšem shranjevanju še vedno pekoč na jeziku, vendar postopoma izgubi večino vonja, saj se hlapne aromatične snovi iz zmletega popra sproščajo hitreje kot iz celih zrn.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta črni poper: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: črni poper tehta približno 93,4 g.
Koliko tehta črni poper: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: črni poper tehta približno 116,8 g.
Koliko tehta črni poper: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): črni poper tehta približno 7 g.
Koliko tehta črni poper: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): črni poper tehta približno 2,3 g.
Koliko tehta črni poper: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: črni poper tehta približno 233,5 g.
