Začimbe
Žajbelj
Žajbelj je zelišče z močnim, rahlo poprovim vonjem, priljubljeno v italijanski kuhinji. Dodajamo ga mesnim jedem, maslu in testeninam.
315 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
315 kcal
| Beljakovine | 10,6 g |
|---|---|
| Maščobe | 12,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 60,7 g |
| Vlaknine | 40,3 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 27,8 g
- skodelica 250 ml 34,8 g
- žlica (15 ml) 2,1 g
- žlička (5 ml) 0,7 g
- kozarec 0,5 l 69,5 g
Dobro je vedeti: Žajbelj
Žajbelj je zelišče, ki ga v kuhinji spoznaš po vonju, še preden ga pogledaš. Vzemi listič med prste, pomečkaj ga – če zadiši toplo in rahlo grenko, z nekaj ostrine, je pravi. Sveži listi so sivo-zeleni, žametni na dotik, kot bi imeli tanko plast finega prahu na sebi. To ni napaka, to je njegova narava. Suh žajbelj naj se drobi med prsti, ne pa razpade v prah – a najbolj zanesljiv znak svežine je vonj: če je oslabel, je aroma že izhlapela.
Nekateri pravijo: žajbelj dodajaj šele na koncu kuhanja, kot nežno zelišče, ki sicer izgubi vso moč. Ne! Žajbelj je trpežno zelišče in prenese dolgo kuhanje – v nadevih, dušenih jedeh, enolončnicah. Pri daljšem kuhanju njegov okus postane mehkejši, ne pa izgine. Napaka, ki izhaja iz tega prepričanja, je jasna: kuhar žajbelj previdno pridrži do zadnjega trenutka, prepričan, da bo prej izparel – in zamudi priložnost, da bi se njegov okus lepo prepletel z jedjo že med kuhanjem.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta žajbelj: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: žajbelj tehta približno 27,8 g.
Koliko tehta žajbelj: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: žajbelj tehta približno 34,8 g.
Koliko tehta žajbelj: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): žajbelj tehta približno 2,1 g.
Koliko tehta žajbelj: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): žajbelj tehta približno 0,7 g.
Koliko tehta žajbelj: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: žajbelj tehta približno 69,5 g.
