Koření
Šalvěj
Šalvěj je bylinka se silným, mírně pepřovým aroma, oblíbená v italské kuchyni. Přidává se do masitých pokrmů, másla a těstovin.
315 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
315 kcal
| Bílkoviny | 10,6 g |
|---|---|
| Tuky | 12,8 g |
| Sacharidy | 60,7 g |
| Vláknina | 40,3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 27,8 g
- hrnek 250 ml 34,8 g
- polévková lžíce (15 ml) 2,1 g
- čajová lžička (5 ml) 0,7 g
- sklenice 0,5 l 69,5 g
Dobré vědět: Šalvěj
Šalvěj je bylina se sytou, lehce ostrou aromatickou vůní, která připomíná kafr. V kuchyni se používají listy, nejčastěji sušené nebo čerstvé, s charakteristickým sametovým povrchem a šedozelenou barvou. Při výběru čerstvé šalvěje je vhodné věnovat pozornost listům bez hnědých skvrn a bez známek plísně. Čerstvost a intenzitu vůně lze ověřit tak, že se list mezi prsty lehce promne a přivoní se k němu. Sušená šalvěj by měla mít výraznou, stále rozpoznatelnou vůni, bez zatuchlého nebo prašného podtónu. Skladuje se na suchém a temném místě, v uzavřené nádobě, odděleně od zdrojů vlhkosti a tepla. Čerstvé listy je možné krátce uchovat v chladu, zabalené ve vlhké utěrce. V kuchyni se šalvěj typicky používá k dochucení masitých pokrmů, zejména telecího a kuřecího, dále se vmíchává do másla nebo se přidává do těstovinových omáček. Zahřátí v tuku, například v másle, pomáhá uvolnit její aroma do celého pokrmu. Protože je šalvěj velmi výrazná, používá se v kuchyni zpravidla v malém množství, aby nepřevážila ostatní chutě a pokrm si zachoval vyváženost.
Otázky a odpovědi
Kolik váží šalvěj: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: šalvěj váží přibližně 27,8 g.
Kolik váží šalvěj: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: šalvěj váží přibližně 34,8 g.
Kolik váží šalvěj: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): šalvěj váží přibližně 2,1 g.
Kolik váží šalvěj: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): šalvěj váží přibližně 0,7 g.
Kolik váží šalvěj: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: šalvěj váží přibližně 69,5 g.
