Spezie
Pepe di Cayenna
Il pepe di Cayenna è una spezia piccante rossa ottenuta da peperoncini essiccati e macinati. Un pizzico si aggiunge a salse, piatti di carne e marinate per dare piccantezza.
318 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
318 kcal
| Proteine | 12 g |
|---|---|
| Grassi | 17,3 g |
| Carboidrati | 56,6 g |
| Fibre | 27,2 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 72,4 g
- tazza da 250 ml 90,5 g
- cucchiaio (15 ml) 5,4 g
- cucchiaino (5 ml) 1,8 g
- barattolo da 0,5 l 181 g
Da sapere: Pepe di Cayenna
Prendi il pepe di Cayenna e capisci subito una cosa: il piccante non si sente come un sapore, brucia come il fuoco, morde la gola prima ancora che tu abbia finito di masticare. Ecco perché un piatto troppo piccante non si "addolcisce" con il sale: serve grasso, un cucchiaio di panna o d'olio, quello sì che lo doma.
Scegli il pepe di Cayenna guardandolo: dev'essere rosso acceso, non bruno spento. Il colore spento dice che è vecchio, che è stato sullo scaffale troppo a lungo. Annusalo: se non senti niente, lascialo dov'è, non ti servirà a nulla in padella.
Qualcuno dice che più il colore è intenso, più il pepe di Cayenna è piccante. Non è vero: puoi avere un rosso bellissimo e un piccante timido, o un colore più scuro che ti lascia senza fiato. Chi si fida solo dell'occhio finisce per fidarsi dell'occhio invece che dell'assaggio, e si ritrova piatti insipidi o, peggio, immangiabili. Il pepe di Cayenna si dosa assaggiando, pizzico dopo pizzico, mai a occhio e mai tutto insieme: lo aggiungi, mescoli, assaggi di nuovo. Solo la lingua sa dirti quando basta.
Domande e risposte
Quanti grammi di pepe di cayenna ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di pepe di cayenna pesa circa 72,4 g.
Quanti grammi di pepe di cayenna ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di pepe di cayenna pesa circa 90,5 g.
Quanti grammi di pepe di cayenna ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di pepe di cayenna pesa circa 5,4 g.
Quanti grammi di pepe di cayenna ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di pepe di cayenna pesa circa 1,8 g.
Quanti grammi di pepe di cayenna ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di pepe di cayenna pesa circa 181 g.
