スパイス
カイエンペッパー
カイエンペッパーは、乾燥させた唐辛子を挽いて作る辛い赤いスパイスです。ソースや肉料理、マリネに少量加えて辛みを出します。
318 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
318 kcal
| たんぱく質 | 12 g |
|---|---|
| 脂質 | 17.3 g |
| 炭水化物 | 56.6 g |
| 食物繊維 | 27.2 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 72.4 g
- カップ（250 ml） 90.5 g
- 大さじ（15 ml） 5.4 g
- 小さじ（5 ml） 1.8 g
- 瓶（0.5 L） 181 g
知っておきたいこと：カイエンペッパー
カイエンペッパーは、トウガラシを乾燥させて粉末にした、辛味の強い赤い香辛料です。ソースや肉料理、マリネなどに少量加え、料理全体に強い辛味と香りを与えるために用いられます。選ぶ際は、色が鮮やかな赤であることを目安にします。色がくすんで茶色がかっているものは、保存期間が長く風味が落ちている可能性があります。また、香りを確かめ、鼻を刺すような鋭い香りがあるかどうかを確認すると良いとされています。保存は、光と湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所に置きます。開封後は香りが徐々に弱まるため、早めに使い切ることが望ましいとされています。よくある誤解のひとつに、パプリカパウダーと同じものだと考える例があります。しかし両者は原料となるトウガラシの品種が異なり、パプリカパウダーは甘味の強い種類から作られるのに対し、カイエンペッパーは辛味の強い種類から作られるため、風味も辛さも大きく異なります。料理に用いる際は、この違いを踏まえて使い分けることが大切です。
よくある質問
カイエンペッパーはカップ（200 ml）で何グラム？
カイエンペッパーはカップ（200 ml）で約72.4 gです。
カイエンペッパーはカップ（250 ml）で何グラム？
カイエンペッパーはカップ（250 ml）で約90.5 gです。
カイエンペッパーは大さじ（15 ml）で何グラム？
カイエンペッパーは大さじ（15 ml）で約5.4 gです。
カイエンペッパーは小さじ（5 ml）で何グラム？
カイエンペッパーは小さじ（5 ml）で約1.8 gです。
カイエンペッパーは瓶（0.5 l）で何グラム？
カイエンペッパーは瓶（0.5 L）で約181 gです。
