Μπαχαρικά
Σκόρδο σε σκόνη
Το σκόρδο σε σκόνη είναι αποξηραμένο, αλεσμένο σκόρδο. Είναι μια βολική εναλλακτική του φρέσκου σκόρδου σε σάλτσες, μαρινάδες και μείγματα μπαχαρικών.
331 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
331 kcal
| Πρωτεΐνες | 16,6 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,7 g |
| Υδατάνθρακες | 72,7 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 128,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 160,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 9,6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 3,2 g
- βάζο 0,5 l 321 g
Καλό είναι να ξέρετε: Σκόρδο σε σκόνη
Το σκόρδο σε σκόνη παράγεται από σκόρδο που έχει αποξηρανθεί και στη συνέχεια αλεστεί σε λεπτούς κόκκους. Αποτελεί πρακτική εναλλακτική του φρέσκου σκόρδου σε σάλτσες, μαρινάδες και μείγματα μπαχαρικών, ιδίως όταν επιδιώκεται ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης χωρίς ορατά κομμάτια. Κατά την επιλογή του, προτιμάται σκόνη με έντονο, καθαρό άρωμα σκόρδου και χρώμα υπόλευκο προς ανοιχτό μπεζ, χωρίς σβόλους. Αμυδρή ή μπαγιάτικη μυρωδιά υποδηλώνει ότι το προϊόν βρίσκεται στο ράφι για μεγάλο διάστημα και πρέπει να αντικατασταθεί. Η σκόνη φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο, μακριά από υγρασία, θερμότητα και άμεσο φως, ώστε να διατηρεί το άρωμά της και να μη σβολιάζει. Στο μαγείρεμα προστίθεται απευθείας σε ξηρά μείγματα ή αναμειγνύεται με λίγο υγρό πριν από τη χρήση της σε σάλτσες, ώστε να σχηματίσει ομοιογενή πάστα χωρίς κόκκους. Συνήθης παρανόηση είναι ότι η σκόνη σκόρδου αποδίδει ακριβώς τη γεύση του φρέσκου σκόρδου στην ίδια ποσότητα· στην πραγματικότητα η ένταση και ο χαρακτήρας της γεύσης διαφέρουν σημαντικά λόγω της διαδικασίας αποξήρανσης, γι' αυτό η αναλογία αντικατάστασης πρέπει να προσαρμόζεται δοκιμάζοντας το αποτέλεσμα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Σκόρδο σε σκόνη — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Σκόρδο σε σκόνη — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 128,4 g.
Σκόρδο σε σκόνη — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Σκόρδο σε σκόνη — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 160,5 g.
Σκόρδο σε σκόνη — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Σκόρδο σε σκόνη — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 9,6 g.
Σκόρδο σε σκόνη — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Σκόρδο σε σκόνη — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 3,2 g.
Σκόρδο σε σκόνη — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Σκόρδο σε σκόνη — βάζο 0,5 l: περίπου 321 g.
