Espècies
All en pols
L'all en pols és all assecat i mòlt. És un substitut pràctic de l'all fresc en salses, marinades i barreges d'espècies.
331 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
331 kcal
| Proteïnes | 16,6 g |
|---|---|
| Greixos | 0,7 g |
| Hidrats de carboni | 72,7 g |
| Fibra | 9 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 128,4 g
- tassa de 250 ml 160,5 g
- cullerada (15 ml) 9,6 g
- cullereta (5 ml) 3,2 g
- pot de 0,5 l 321 g
Convé saber: All en pols
L'all en pols és all fresc, assecat i mòlt fins a convertir-lo en pols fina. Per això fa olor d'all de debò, no d'un succedani: si l'obres i no et puja l'aroma punxant d'all a la cara, és vell i no val la pena fer-lo servir. Tria'l ben sec i solt, que caigui com sorra fina entre els dits, sense grumolls, perquè els grumolls indiquen que ha agafat humitat.
Alguns diuen que l'all en pols és "menys fort" que l'all fresc i que per això en pots posar a cabassos. No! Per pes està concentrat, així que amb una mica en tens prou: posa'n poc, tasta, i afegeix-ne si cal. Si et passes, el regust massa intens s'emporta tot el plat. L'error de cuina que ve d'aquí és clar: la gent aboca l'all en pols amb la mateixa mà que faria servir per picar tres grans d'all fresc, i el guisat acaba amb un regust pujat de to que tapa tota la resta.
Guarda'l ben tancat, lluny de la humitat de la cuina, i fes-lo servir quan vulguis que l'all es reparteixi per tota la barreja sense deixar trossos.
Preguntes i respostes
All en pols — tassa de 200 ml: quant pesa?
All en pols — tassa de 200 ml: aproximadament 128,4 g.
All en pols — tassa de 250 ml: quant pesa?
All en pols — tassa de 250 ml: aproximadament 160,5 g.
All en pols — cullerada (15 ml): quant pesa?
All en pols — cullerada (15 ml): aproximadament 9,6 g.
All en pols — cullereta (5 ml): quant pesa?
All en pols — cullereta (5 ml): aproximadament 3,2 g.
All en pols — pot de 0,5 l: quant pesa?
All en pols — pot de 0,5 l: aproximadament 321 g.
