Μπαχαρικά
Σπόροι μάραθου
Οι σπόροι μάραθου έχουν γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκάνισο. Χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, σε λουκάνικα, τσάγια και μαρινάδες.
345 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
345 kcal
| Πρωτεΐνες | 15,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 14,9 g |
| Υδατάνθρακες | 52,3 g |
| Φυτικές ίνες | 39,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 79,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 99,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2 g
- βάζο 0,5 l 199,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Σπόροι μάραθου
Οι σπόροι μάραθου προέρχονται από το φυτό μάραθος και έχουν γλυκιά γεύση και άρωμα που θυμίζουν γλυκάνισο. Χρησιμοποιούνται στην αρτοποιία, σε λουκάνικα και αλλαντικά, σε ροφήματα και σε μαρινάδες. Είναι μικροί, επιμήκεις, με ανοιχτό πρασινωπό έως κιτρινωπό χρώμα και λεπτές ραβδώσεις στην επιφάνεια. Η ποιότητά τους κρίνεται κυρίως από το άρωμα· οι σπόροι καλής ποιότητας έχουν έντονη, γλυκιά οσμή με νότες γλυκάνισου, ενώ αμυδρό ή σχεδόν ανύπαρκτο άρωμα δείχνει ότι έχουν παραμείνει πολύ καιρό αποθηκευμένοι. Πριν από την αγορά, καλό είναι να ελέγχεται ότι δεν υπάρχουν σκόνη, θρύψαλα ή ξένα σωματίδια ανάμεσα στους σπόρους. Αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο, σε σκοτεινό και δροσερό σημείο, μακριά από υγρασία και άμεσο φως, ώστε να διατηρούν το άρωμά τους για μεγαλύτερο διάστημα. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι, και το άλεσμά τους συνήθως γίνεται λίγο πριν από τη χρήση, καθώς το άρωμα φθίνει γρηγορότερα μετά το άλεσμα. Μια συνηθισμένη σύγχυση αφορά την ταύτιση του μάραθου με τον άνηθο ή τον γλυκάνισο· πρόκειται όμως για διαφορετικά φυτά, με δικά τους χαρακτηριστικά γεύσης και χρήσεις στην κουζίνα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Σπόροι μάραθου — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Σπόροι μάραθου — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 79,8 g.
Σπόροι μάραθου — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Σπόροι μάραθου — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 99,8 g.
Σπόροι μάραθου — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Σπόροι μάραθου — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6 g.
Σπόροι μάραθου — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Σπόροι μάραθου — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2 g.
Σπόροι μάραθου — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Σπόροι μάραθου — βάζο 0,5 l: περίπου 199,5 g.
