Épices
Piment en flocons
Piment séché concassé avec ses graines apparentes. Saupoudré sur la pizza, les pâtes ou la viande juste avant de servir pour apporter du piquant.
318 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
318 kcal
| Protéines | 12 g |
|---|---|
| Lipides | 17,3 g |
| Glucides | 56,6 g |
| Fibres | 27,2 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-10-03. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 72,4 g
- tasse de 250 ml 90,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 5,4 g
- cuillère à café (5 ml) 1,8 g
- bocal de 0,5 l 181 g
Bon à savoir : Piment en flocons
Le piment en flocons, c'est le piment chili séché puis grossièrement broyé, graines bien visibles dedans. Ces graines, ce n'est pas du remplissage : regarde-les, elles doivent être présentes, pas réduites en poussière au fond du sachet. La couleur du flocon lui-même doit tirer vers le rouge brique, vif, jamais brun terne : le brun, c'est le signe d'un vieux piment qui a perdu son âme. Frotte une pincée entre les doigts avant d'acheter : ça doit sentir quelque chose, un parfum net. Un piment qui ne sent plus rien a perdu son âme, mais ça ne dit rien sur sa force : le piquant ne se sent pas au nez.
On entend souvent dire : le piment en flocons, c'est pareil que le piment en poudre, juste plus gros. Non ! La texture n'est pas la même, et ça change tout. La poudre se disperse partout, elle colore et pique toute la sauce d'un coup. Le flocon, lui, reste en petits éclats qu'on croise sous la dent, un piquant localisé plutôt qu'étalé. Confondre les deux, c'est l'erreur classique : on jette les flocons dans l'huile qui crache en pensant qu'ils vont fondre comme de la poudre, et ils noircissent, rendent l'huile amère. Regarde la poêle : tant que les flocons restent rouges et brillants, tout va bien. Dès qu'ils foncent, c'est trop tard, et c'est tout le plat qui en pâtit.
Questions et réponses
Combien de grammes de piment en flocons y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de piment en flocons pèse environ 72,4 g.
Combien de grammes de piment en flocons y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de piment en flocons pèse environ 90,5 g.
Combien de grammes de piment en flocons y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de piment en flocons pèse environ 5,4 g.
Combien de grammes de piment en flocons y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de piment en flocons pèse environ 1,8 g.
Combien de grammes de piment en flocons y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de piment en flocons pèse environ 181 g.
