Épices
Poivre blanc
Le poivre blanc est fabriqué à partir de baies de poivre mûres dont la peau extérieure a été retirée, offrant une saveur plus piquante et moins aromatique que le poivre noir. Il s'utilise dans les sauces claires et les plats où les points noirs ne sont pas souhaités.
296 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
296 kcal
| Protéines | 10,4 g |
|---|---|
| Lipides | 2,1 g |
| Glucides | 68,6 g |
| Fibres | 26,2 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 96,8 g
- tasse de 250 ml 121 g
- cuillère à soupe (15 ml) 7,3 g
- cuillère à café (5 ml) 2,4 g
- bocal de 0,5 l 242 g
Bon à savoir : Poivre blanc
Le poivre blanc, mon ami, ce n'est pas un cousin pâle du poivre noir. C'est le même fruit, mais cueilli bien mûr, puis trempé dans l'eau jusqu'à ce que l'écorce se détache. On garde le cœur, on jette la peau. Résultat : moins d'arôme, un piquant plus direct, sec, sans détour. Pour le choisir, fie-toi au nez avant tout : une odeur propre et franche, nette, sans moisi. Si ça ne sent rien, passe ton chemin. Goûte une pincée : il doit mordre vite, sans la complexité boisée du noir.
On entend souvent dire : le poivre blanc est plus doux que le noir. Non ! Il parle moins, mais il ne faut pas croire qu'il te laissera la bouche tranquille. Cette confusion pousse les cuisiniers à en mettre une pleine cuillère dans une sauce blanche, pensant adoucir le plat. Résultat : une sauce béchamel ou un velouté qui brûle la bouche sans aucune finesse. Utilise-le avec retenue, juste pour sa discrétion visuelle — pas pour sa douceur, car il n'en a pas forcément.
Questions et réponses
Combien de grammes de poivre blanc y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de poivre blanc pèse environ 96,8 g.
Combien de grammes de poivre blanc y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de poivre blanc pèse environ 121 g.
Combien de grammes de poivre blanc y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de poivre blanc pèse environ 7,3 g.
Combien de grammes de poivre blanc y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de poivre blanc pèse environ 2,4 g.
Combien de grammes de poivre blanc y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de poivre blanc pèse environ 242 g.
