Fűszerek
Fehér bors
A fehér bors érett borsszemekből készül, amelyekről eltávolítják a külső héjat, így élesebb, kevésbé aromás ízt ad, mint a fekete bors. Világos színű szószokhoz és ételekhez használják, ahol a sötét szemcsék nem kívánatosak.
296 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
296 kcal
| Fehérje | 10,4 g |
|---|---|
| Zsír | 2,1 g |
| Szénhidrát | 68,6 g |
| Rost | 26,2 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 96,8 g
- 250 ml-es csésze 121 g
- evőkanál (15 ml) 7,3 g
- teáskanál (5 ml) 2,4 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 242 g
Jó tudni: Fehér bors
A fehér bors a megérett borsbogyóból készül, miután a termés külső héját eltávolítják. Magja így érintetlenül marad, íze élesebb és csípősebb, mint a fekete borsé, aromája ugyanakkor visszafogottabb. Elsősorban világos szószokhoz, krémlevesekhez és olyan ételekhez használják, amelyekben a fekete bors apró szemcséi zavaróak lennének.
Vásárláskor érdemes olyan szemeket keresni, amelyek egyenletesen elefántcsontszínűek, száraz tapintásúak és nem porladnak szét könnyen. Ha feltörjük a szemeket, belsejük friss, élénk illatot áraszt, színük pedig egyenletesen világos. Illata határozott, jellegzetesen fűszeres, néha enyhén erjedt jegyekkel, ami a feldolgozás természetes velejárója, nem a romlás jele. A gyenge, elhalványult illat utal inkább arra, hogy a bors sokáig állt.
Száraz, légmentesen zárható edényben, fénytől védve, hűvös helyen érdemes tárolni, lehetőleg egészben, és csak közvetlenül felhasználás előtt megőrölve, mert így aromája tovább megmarad. Gyakori tévhit, hogy a fehér bors a fekete bors gyengébb vagy hígított változata. Valójában ugyanabból a növényből származik, csupán más feldolgozási eljáráson megy keresztül, ami eltérő, önálló ízjelleget eredményez.
Kérdések és válaszok
Fehér bors — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Fehér bors — 200 ml-es csésze: körülbelül 96,8 g.
Fehér bors — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Fehér bors — 250 ml-es csésze: körülbelül 121 g.
Fehér bors — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Fehér bors — evőkanál (15 ml): körülbelül 7,3 g.
Fehér bors — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Fehér bors — teáskanál (5 ml): körülbelül 2,4 g.
Fehér bors — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Fehér bors — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 242 g.
