Gewürze
Weißer Pfeffer
Weißer Pfeffer wird aus reifen Pfefferkörnern hergestellt, deren äußere Schale entfernt wurde, und hat einen schärferen, weniger aromatischen Geschmack als schwarzer Pfeffer. Er wird in hellen Saucen und Gerichten verwendet, bei denen dunkle Flecken unerwünscht sind.
296 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
296 kcal
| Eiweiß | 10,4 g |
|---|---|
| Fett | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 68,6 g |
| Ballaststoffe | 26,2 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 96,8 g
- Tasse 250 ml 121 g
- Esslöffel (15 ml) 7,3 g
- Teelöffel (5 ml) 2,4 g
- 0,5-l-Glas 242 g
Gut zu wissen: Weißer Pfeffer
Lass uns über weißen Pfeffer reden, mein Freund. Nimm eine Prise zwischen die Finger, halt sie unter die Nase: schnupper gut, der Duft ist zurückhaltender als bei schwarzem Pfeffer, feiner, fast ein bisschen versteckt. Schau genau hin, das Pulver ist blass, cremefarben, ohne dunkle Schalenpünktchen drin. Schmeck eine Prise, bevor du kochst, dann weißt du, wie scharf dieser Pfeffer bei dir ist, und verlässt dich nicht auf dein Gedächtnis.
Beim Kauf: rieche daran, bevor du zahlst. Frische Körner riechen klar und pfeffrig. Riecht ein Glas alt, abgestanden, schal, lass es stehen und nimm ein anderes. Die Körner sollen gleichmäßig blass sein, nicht grau, nicht fleckig. Kaufe ganze Körner und mahle sie erst kurz vor dem Kochen, sonst verfliegt das Aroma im Glas, und übrig bleibt nur die bloße Schärfe.
Manche sagen, weißer Pfeffer sei auf jeden Fall milder als schwarzer. Nein! So einfach ist das nicht. Wer blind danach würzt, schüttet oft zu viel in die helle Sauce und wundert sich, warum sie plötzlich brennt statt zu duften. Nimm lieber wenig, probier, würz nach, dann bleibt die Sauce hell und ausgewogen, ohne schwarze Pünktchen und ohne Reue.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm weißer pfeffer sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml weißer pfeffer wiegt etwa 96,8 g.
Wie viel Gramm weißer pfeffer sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml weißer pfeffer wiegt etwa 121 g.
Wie viel Gramm weißer pfeffer sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) weißer pfeffer wiegt etwa 7,3 g.
Wie viel Gramm weißer pfeffer sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) weißer pfeffer wiegt etwa 2,4 g.
Wie viel Gramm weißer pfeffer sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas weißer pfeffer wiegt etwa 242 g.
