Koření
Bílý pepř
Bílý pepř se vyrábí ze zralých plodů pepřovníku zbavených vnějšího obalu. Má ostřejší, ale méně aromatickou chuť než černý pepř. Používá se do světlých omáček a jídel, kde nejsou žádoucí tmavé tečky.
296 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
296 kcal
| Bílkoviny | 10,4 g |
|---|---|
| Tuky | 2,1 g |
| Sacharidy | 68,6 g |
| Vláknina | 26,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 96,8 g
- hrnek 250 ml 121 g
- polévková lžíce (15 ml) 7,3 g
- čajová lžička (5 ml) 2,4 g
- sklenice 0,5 l 242 g
Dobré vědět: Bílý pepř
Bílý pepř nepochází ze zvláštní rostliny, ale ze stejné popínavé liány jako pepř černý. Získává se z plně vyzrálých plodů, z nichž se po namočení odstraní vnější slupka, takže zůstane jen světlé jádro semene. Výsledkem je koření ostřejší, ale méně aromatické než pepř černý. Při výběru je dobré sledovat vzhled a vůni zrn: kvalitní pepř má rovnoměrně zabarvená, nepoškozená zrna a výraznou vůni, zatímco dlouho skladovaný pepř ji ztrácí a jeho aroma je slabší. Skladuje se v uzavřené nádobě na suchém a temném místě, nejlépe v celých zrnech, která se melou až před použitím. V kuchyni se používá zejména do světlých pokrmů, jako jsou bílé omáčky, bramborová kaše nebo krémové polévky, kde by tmavé tečky černého pepře nebyly žádoucí. Koření se přidává raději až na konci vaření, protože dlouhý var může jeho vůni oslabit. Běžně se předpokládá, že bílý pepř je jen odbarvená verze černého. Ve skutečnosti se jedná o jinak zpracovaný plod téže rostliny, nikoli o barevnou úpravu hotového koření.
Otázky a odpovědi
Kolik váží bílý pepř: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: bílý pepř váží přibližně 96,8 g.
Kolik váží bílý pepř: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: bílý pepř váží přibližně 121 g.
Kolik váží bílý pepř: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): bílý pepř váží přibližně 7,3 g.
Kolik váží bílý pepř: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): bílý pepř váží přibližně 2,4 g.
Kolik váží bílý pepř: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: bílý pepř váží přibližně 242 g.
