Koření
Chilli vločky
Chilli vločky jsou drcené sušené pálivé chilli papričky, které dodávají pokrmům pálivost. Používají se do omáček, marinád a masitých jídel.
318 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
318 kcal
| Bílkoviny | 12 g |
|---|---|
| Tuky | 17,3 g |
| Sacharidy | 56,6 g |
| Vláknina | 27,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 72,4 g
- hrnek 250 ml 90,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 5,4 g
- čajová lžička (5 ml) 1,8 g
- sklenice 0,5 l 181 g
- 1 kus 15 g
Dobré vědět: Chilli vločky
Chilli vločky vznikají drcením sušených plodů pálivé papriky, obvykle i se semeny. Používají se k dochucení omáček, marinád a masitých jídel, kterým dodávají výraznou pálivost. Při výběru je vhodné sledovat barvu, která by měla být sytě červená až červenohnědá; vlivem světla a vzduchu barvivo postupně bledne. Čerstvé vločky mají ostrou, pronikavou vůni, zatímco u starších se aroma ztrácí. Pálivost pochází z kapsaicinu, látky rozpustné v tuku, nikoli ve vodě, proto je přílišnou ostrost v hotovém pokrmu lépe tlumit přidáním tuku nebo mléčného výrobku, případně naředěním jídla, než zapíjením vodou. Skladovat se mají v uzavřené nádobě, na suchém a tmavém místě, odděleně od zdrojů tepla, které urychlují ztrátu barvy i vůně. Rozšířeným omylem je představa, že největší pálivost je soustředěna v semenech. Samotná semena jsou jen slabě pálivá, hlavní zdroj pálivosti tvoří bílá vnitřní blána, na níž semena přirůstají.
Otázky a odpovědi
Kolik váží chilli vločky: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: chilli vločky váží přibližně 72,4 g.
Kolik váží chilli vločky: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: chilli vločky váží přibližně 90,5 g.
Kolik váží chilli vločky: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): chilli vločky váží přibližně 5,4 g.
Kolik váží chilli vločky: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): chilli vločky váží přibližně 1,8 g.
Kolik váží chilli vločky: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: chilli vločky váží přibližně 181 g.
Kolik váží chilli vločky: 1 kus?
1 kus: chilli vločky váží přibližně 15 g.
