Μπαχαρικά
Κόκκινο Πιπέρι
Το κόκκινο πιπέρι είναι αλεσμένη αποξηραμένη καυτερή πιπεριά, που δίνει καυτερή γεύση στα φαγητά. Χρησιμοποιείται σε σάλτσες, μαρινάδες και κρεατικά.
318 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
318 kcal
| Πρωτεΐνες | 12 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 17,3 g |
| Υδατάνθρακες | 56,6 g |
| Φυτικές ίνες | 27,2 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 72,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 90,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 5,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,8 g
- βάζο 0,5 l 181 g
- 1 τεμάχιο 15 g
Καλό είναι να ξέρετε: Κόκκινο Πιπέρι
Το κόκκινο πιπέρι είναι αλεσμένο προϊόν που προκύπτει από την άλεση αποξηραμένου καυτερού πιπεριού και προσδίδει στα φαγητά έντονη καυτερότητα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε σάλτσες, μαρινάδες και κρεατικά, όπου προσθέτει τόσο καυτερότητα όσο και χρώμα. Κατά την επιλογή του, προτιμάται πιπέρι με έντονο κόκκινο χρώμα και ομοιόμορφη, λεπτόκοκκη υφή, χωρίς σβόλους που υποδηλώνουν υγρασία. Το άρωμά του πρέπει να είναι έντονο και χαρακτηριστικό· αμυδρή ή ανύπαρκτη οσμή αποτελεί ένδειξη ότι έχει μείνει αποθηκευμένο για μεγάλο διάστημα. Η καυτερή γεύση του δεν προέρχεται από αίσθηση γεύσης αλλά από αίσθηση καψίματος στο στόμα, η οποία συνοδεύει την κατανάλωσή του. Αποθηκεύεται σε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και υψηλή θερμοκρασία, ώστε να διατηρεί το άρωμά του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Συνήθης παρανόηση είναι ότι η ένταση της καυτερότητας εξαρτάται αποκλειστικά από την απόχρωση του κόκκινου χρώματος. Στην πραγματικότητα, ο βαθμός καυτερότητας καθορίζεται κυρίως από την ποικιλία του πιπεριού που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του, και όχι από την ένταση του χρώματός του.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Κόκκινο πιπέρι — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινο πιπέρι — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 72,4 g.
Κόκκινο πιπέρι — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινο πιπέρι — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 90,5 g.
Κόκκινο πιπέρι — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Κόκκινο πιπέρι — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 5,4 g.
Κόκκινο πιπέρι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Κόκκινο πιπέρι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,8 g.
Κόκκινο πιπέρι — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινο πιπέρι — βάζο 0,5 l: περίπου 181 g.
Κόκκινο πιπέρι — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Κόκκινο πιπέρι — 1 τεμάχιο: περίπου 15 g.
