Začini
Ljuta mljevena paprika
Ljuta mljevena paprika je sušena i samljevena ljuta paprika (čili) koja jelima daje ljutinu. Koristi se u umacima, marinadama i mesnim jelima.
318 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
318 kcal
| Bjelančevine | 12 g |
|---|---|
| Masti | 17,3 g |
| Ugljikohidrati | 56,6 g |
| Vlakna | 27,2 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 72,4 g
- šalica od 250 ml 90,5 g
- žlica (15 ml) 5,4 g
- žličica (5 ml) 1,8 g
- staklenka od 0,5 l 181 g
- 1 komad 15 g
Dobro je znati: Ljuta mljevena paprika
Ljuta mljevena paprika dobiva se mljevenjem sušene ljute paprike i u kuhinji se koristi za postizanje pekućeg okusa jela. Dodaje se jelima poput umaka, marinada i mesnih specijaliteta, obično u manjim količinama jer je žestina izražena.
Pri odabiru valja obratiti pažnju na boju, koja treba biti živa i zasićena, bez sivih ili smeđih nijansi koje upućuju na stariju, izblijedjelu robu. Miris svježe mljevene paprike je izražen i oštar; ako je miris slab ili odsutan, paprika je vjerojatno dugo stajala. Okus je najpouzdaniji pokazatelj žestine: kušanjem malog prstohvata osjeti se koliko je paprika zapravo ljuta, jer se jačina može razlikovati i unutar iste vrste.
Čuva se u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od izvora topline, kako bi se usporio gubitak boje i mirisa. Izloženost svjetlu i vlazi ubrzava kvarenje.
Rašireno je uvjerenje da boja paprike izravno govori o njezinoj žestini, odnosno da je tamnija ili crvenija paprika nužno ljuća. To nije točno, jer boja ovisi o sorti i načinu sušenja, dok stupanj žestine ovisi o sadržaju kapsaicina, koji se ne može procijeniti pogledom.
Pitanja i odgovori
Koliko teži ljuta mljevena paprika: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: ljuta mljevena paprika teži otprilike 72,4 g.
Koliko teži ljuta mljevena paprika: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: ljuta mljevena paprika teži otprilike 90,5 g.
Koliko teži ljuta mljevena paprika: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): ljuta mljevena paprika teži otprilike 5,4 g.
Koliko teži ljuta mljevena paprika: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): ljuta mljevena paprika teži otprilike 1,8 g.
Koliko teži ljuta mljevena paprika: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: ljuta mljevena paprika teži otprilike 181 g.
Koliko teži ljuta mljevena paprika: 1 komad?
1 komad: ljuta mljevena paprika teži otprilike 15 g.
