Baharatlar
Kırmızı Pul Biber
Kırmızı pul biber, kurutulmuş acı biberin öğütülmesiyle elde edilir ve yemeklere acılık katmak için kullanılır. Soslarda, marinatlarda ve et yemeklerinde kullanılır.
318 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
318 kcal
| Protein | 12 g |
|---|---|
| Yağ | 17,3 g |
| Karbonhidrat | 56,6 g |
| Lif | 27,2 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 72,4 g
- su bardağı (250 ml) 90,5 g
- yemek kaşığı (15 ml) 5,4 g
- çay kaşığı (5 ml) 1,8 g
- kavanoz (0,5 l) 181 g
- 1 adet 15 g
Bilmekte fayda var: Kırmızı Pul Biber
Kırmızı Pul Biber, kurutulmuş acı biberin kabaca öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Yemeklere hem renk hem de acılık katar; soslarda, marinelerde ve et yemeklerinde sıklıkla kullanılır.
Seçerken rengin canlı kırmızı olmasına, kokusunun küflü veya rutubetli olmamasına dikkat edilir. Taze pul biber parmaklar arasında ovulduğunda kolayca ufalanır ve belirgin, keskin bir koku bırakır; eski veya nemlenmiş biber ise topaklanmış görünür, kokusu da zayıflamıştır.
Serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır; nem ve doğrudan güneş ışığı rengin solmasına ve aromanın kaybolmasına yol açar. Mutfakta et yemeklerine, son dokunuş olarak çorbalara, zeytinyağlı soslara ve turşulara eklenir; ayrıca sıcak yağda kısaca kavrularak hem renk hem tat vermesi sağlanabilir.
Pul biberin renginin acılık derecesini gösterdiği sık rastlanan bir yanılgıdır. Renk, kullanılan biber çeşidine ve kurutma koşullarına bağlı olarak değişir; biberin acılığını belirleyen ise kapsaisin oranıdır ve bu özellik renkten bağımsızdır. Bu nedenle koyu kırmızı bir pul biberin açık renkli bir türden daha acı olacağı söylenemez.
Sorular ve cevaplar
Kırmızı pul biber: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): kırmızı pul biber yaklaşık 72,4 g gelir.
Kırmızı pul biber: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): kırmızı pul biber yaklaşık 90,5 g gelir.
Kırmızı pul biber: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): kırmızı pul biber yaklaşık 5,4 g gelir.
Kırmızı pul biber: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): kırmızı pul biber yaklaşık 1,8 g gelir.
Kırmızı pul biber: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): kırmızı pul biber yaklaşık 181 g gelir.
Kırmızı pul biber: 1 adet kaç gram gelir?
1 adet: kırmızı pul biber yaklaşık 15 g gelir.
