Baharatlar
Mercanköşk
Mercanköşk, kekiğe benzeyen hafif ve biraz acımsı tada sahip aromatik bir bitkidir. Et yemeklerinde, sosislerde ve sebze çorbalarında kullanılır.
271 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
271 kcal
| Protein | 12,7 g |
|---|---|
| Yağ | 7 g |
| Karbonhidrat | 60,6 g |
| Lif | 40,3 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g kurutulmuş üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 23,6 g
- su bardağı (250 ml) 29,5 g
- yemek kaşığı (15 ml) 1,8 g
- çay kaşığı (5 ml) 0,6 g
- kavanoz (0,5 l) 59 g
Bilmekte fayda var: Mercanköşk
Mercanköşkü eline al, ovala, kokla. İşte o koku her şeyi anlatır sana. Sıcak, hafif acımsı, kekiğe benzer ama ondan daha yumuşak. Bu yumuşaklık onun karakteri. Et yemeklerinde, sucukta, sebze çorbalarında yerini bulur — çünkü ağır basmaz, sadece tamamlar.
Seçerken gözüne değil, burnuna güven. Yapraklar solgun, kokusu zayıfsa, o artık mercanköşk değil, tozdur. Taze ya da iyi kurutulmuş olan, parmaklarının arasında ovduğunda hâlâ o tatlı-acı kokuyu verir sana.
Bazıları der ki, mercanköşk ile kekik aynı şeydir, biri diğerinin yerine geçer. Hayır! İkisi akraba ama huyları ayrı. Kekik keskin, kendini dayatır; mercanköşk naziktir, dinler, uyum sağlar. Bu yanılgı yüzünden nice aşçı tencereye kekik atar gibi mercanköşk atar, fazla koyar. Oysa doğrusu şu: yemeği tattığında koku öne atılmamalı, arka planda sessizce durmalı — öyleyse miktar yerindedir. Mercanköşk son dakikada, az miktarda eklenir. Erken atarsan, pişerken kokusu uçar, elinde sadece kuru bir ot kalır.
Sorular ve cevaplar
Mercanköşk: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): mercanköşk yaklaşık 23,6 g gelir.
Mercanköşk: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): mercanköşk yaklaşık 29,5 g gelir.
Mercanköşk: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): mercanköşk yaklaşık 1,8 g gelir.
Mercanköşk: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): mercanköşk yaklaşık 0,6 g gelir.
Mercanköşk: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): mercanköşk yaklaşık 59 g gelir.
