Μπαχαρικά
Ματζουράνα
Η ματζουράνα είναι ένα αρωματικό βότανο με ήπια, ελαφρώς πικρή γεύση παρόμοια με τη ρίγανη. Χρησιμοποιείται σε κρεατικά φαγητά, λουκάνικα και σούπες λαχανικών.
271 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
271 kcal
| Πρωτεΐνες | 12,7 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 7 g |
| Υδατάνθρακες | 60,6 g |
| Φυτικές ίνες | 40,3 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g αποξηραμένου προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 23,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 29,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 1,8 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 0,6 g
- βάζο 0,5 l 59 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ματζουράνα
Η ματζουράνα είναι αρωματικό φυτό με ήπια, ελαφρώς πικρή γεύση, συγγενικό με τη ρίγανη. Τα φύλλα της είναι μικρά, γκριζοπράσινα και απαλά στην αφή, με άρωμα γλυκό και διακριτικό. Κατά την επιλογή, προτιμώνται φύλλα με έντονο χρώμα και άρωμα ζωντανό, χωρίς σημάδια μαυρίσματος ή υγρασίας, που δείχνουν παλαιότητα ή κακή συντήρηση. Η ματζουράνα διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε μέρος σκοτεινό και δροσερό, μακριά από το φως και την υγρασία, ώστε να μη χάνει το άρωμά της γρήγορα. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται κυρίως σε κρεατικά, λουκάνικα και λαχανικά, όπου προσθέτει μια απαλή, γλυκόπικρη νότα. Συνήθως προστίθεται προς το τέλος του μαγειρέματος, καθώς το άρωμά της είναι ευαίσθητο στη θερμότητα και στον μακρύ χρόνο βρασμού. Μια συχνή παρανόηση είναι ότι η ματζουράνα και η ρίγανη μπορούν να χρησιμοποιηθούν πάντοτε εναλλακτικά σε κάθε συνταγή. Στην πραγματικότητα, παρά τη συγγένειά τους, η ματζουράνα έχει πιο απαλή και γλυκιά γεύση, ενώ η ρίγανη είναι πιο έντονη και πικάντικη, κάτι που επηρεάζει αισθητά το αποτέλεσμα του πιάτου.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ματζουράνα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ματζουράνα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 23,6 g.
Ματζουράνα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ματζουράνα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 29,5 g.
Ματζουράνα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ματζουράνα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 1,8 g.
Ματζουράνα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ματζουράνα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 0,6 g.
Ματζουράνα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ματζουράνα — βάζο 0,5 l: περίπου 59 g.
