Koření
Garam masala
Garam masala je indická směs koření, která obvykle obsahuje skořici, kardamom a hřebíček. Přidává se ke konci vaření karí a dalších pokrmů pro teplou, bohatou vůni.
325 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
325 kcal
| Bílkoviny | 14,3 g |
|---|---|
| Tuky | 14 g |
| Sacharidy | 55,8 g |
| Vláknina | 53,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 83,2 g
- hrnek 250 ml 104 g
- polévková lžíce (15 ml) 6,2 g
- čajová lžička (5 ml) 2,1 g
- sklenice 0,5 l 208 g
Dobré vědět: Garam masala
Garam masala je indická směs koření, která obvykle obsahuje skořici, kardamom, hřebíček, černý pepř, kmín a další aromatické přísady. Poměr jednotlivých složek se mezi výrobci liší, proto se barva i vůně hotové směsi mohou lišit. Při výběru je rozhodující vůně: čerstvá garam masala má výraznou, teplou a sladce kořenitou vůni, zatímco starší nebo špatně uložená směs voní slabě nebo zatuchle. Barva by měla být rovnoměrně sytě hnědá, nikoli vybledlá nebo nažloutlá.
Garam masala se uchovává v neprůhledné, dobře uzavřené nádobě na suchém a temném místě, kde si déle udrží aroma. V kuchyni se obvykle přidává až na konci vaření kari nebo jiných dušených pokrmů, protože při delším zahřívání se prchavé aromatické látky uvolní a chuť směsi zeslábne.
Běžnou mylnou představou je, že garam masala je totéž jako kari koření. Obě směsi obsahují koření, ale garam masala neobsahuje kurkumu, která dává kari koření jeho typickou žlutou barvu, a liší se také zastoupením ostatních složek a způsobem použití v receptech.
Otázky a odpovědi
Kolik váží garam masala: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: garam masala váží přibližně 83,2 g.
Kolik váží garam masala: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: garam masala váží přibližně 104 g.
Kolik váží garam masala: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): garam masala váží přibližně 6,2 g.
Kolik váží garam masala: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): garam masala váží přibližně 2,1 g.
Kolik váží garam masala: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: garam masala váží přibližně 208 g.
