Kruiden en specerijen
Garam masala
Garam masala is een Indiase kruidenmix die doorgaans kaneel, kardemom en kruidnagel bevat. Wordt tegen het einde van de bereiding aan curry's en andere gerechten toegevoegd voor een warm, rijk aroma.
325 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
325 kcal
| Eiwitten | 14,3 g |
|---|---|
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 55,8 g |
| Vezels | 53,2 g |
Bron: USDA FoodData Central (bij benadering, op basis van een vergelijkbaar product), 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 83,2 g
- kop 250 ml 104 g
- eetlepel (15 ml) 6,2 g
- theelepel (5 ml) 2,1 g
- pot van 0,5 l 208 g
Goed om te weten: Garam masala
Luister, garam masala is geen kruid, het is een orkest. Kaneel, kardemom, kruidnagel — elk instrument apart herkenbaar, samen één warme, volle klank. Veel koks strooien het daarom pas aan het einde erover, als laatste akkoord. Laat je het te lang meekoken, dan ruikt de pan ineens vlak, en precies dat wat de mix bijzonder maakte, is weg. Sommigen zeggen: garam masala erbij gooien samen met ui en knoflook is altijd fout. Nee — in veel Indiase keukens gaat het juist mee vanaf het begin, en komt er aan het eind nog een snufje overheen. De fout die ik wél telkens zie, is dat mensen de pot blind gebruiken zonder te ruiken. Proef eerst, dan pas oordelen: een goede mix ruikt zoet en warm tegelijk. Elk huishouden mengt het anders. De verhoudingen verschuiven, maar de geur blijft rond en vol, nooit stoffig of muf. Ruik aan het potje — komt er nog een volle, warme geur naar boven, dan leeft de specerij nog. Ruik je bijna niets, dan is het tijd voor een nieuw potje. Bewaar het donker, goed afgesloten, en gebruik het met mate: je neus vertelt je wanneer de specerij haar werk doet.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram garam masala zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml garam masala weegt ongeveer 83,2 g.
Hoeveel gram garam masala zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml garam masala weegt ongeveer 104 g.
Hoeveel gram garam masala zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) garam masala weegt ongeveer 6,2 g.
Hoeveel gram garam masala zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) garam masala weegt ongeveer 2,1 g.
Hoeveel gram garam masala zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l garam masala weegt ongeveer 208 g.
