Korenie
Garam masala
Garam masala je indická zmes korenia, ktorá zvyčajne obsahuje škoricu, kardamón a klinčeky. Pridáva sa ku koncu varenia karí a iných jedál pre teplú, bohatú vôňu.
325 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
325 kcal
| Bielkoviny | 14,3 g |
|---|---|
| Tuky | 14 g |
| Sacharidy | 55,8 g |
| Vláknina | 53,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (približne, podľa podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 83,2 g
- hrnček 250 ml 104 g
- polievková lyžica (15 ml) 6,2 g
- čajová lyžička (5 ml) 2,1 g
- pohár 0,5 l 208 g
Dobré vedieť: Garam masala
Garam masala nie je jedna korenina, je to zmes. A práve v tom je jej kúzlo. Škorica, kardamón, klinčeky a ďalšie hrejivé koreniny – spolu vytvoria vôňu, ktorú žiadna z nich sama osebe nedá. Preto sa pridáva až na konci varenia alebo tesne pred podávaním. Teplo z panvice éterické oleje prebudí, ale dlhé varenie by ich z korenia vyparilo a aróma by zoslabla – jedlo by potom chutilo plocho.
Vyberaj podľa vône, nie podľa farby. Dobrá garam masala ťa udrie do nosa hneď po otvorení dózy – teplo, korenisto, trochu sladko, so stopou sladších tónov popri ostrejších. Ak k nej privoniaš a cítiš len prach, je stará, nechaj ju v regáli.
Niektorí hovoria, že garam masala je indická verzia kari korenia a môže ju nahradiť v každom jedle. Nie je to pravda! Kari korenie má kurkumu a je skôr základom, garam masala je korunou, dochucovadlom na záver. Táto zámena vedie k chybe, že sa korenina pridá hneď na začiatku s cibuľou – a jedlo stratí veľkú časť tej arómy, pre ktorú si ju kúpil.
Otázky a odpovede
Koľko váži garam masala: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: garam masala váži približne 83,2 g.
Koľko váži garam masala: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: garam masala váži približne 104 g.
Koľko váži garam masala: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): garam masala váži približne 6,2 g.
Koľko váži garam masala: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): garam masala váži približne 2,1 g.
Koľko váži garam masala: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: garam masala váži približne 208 g.
