Mausteet
Garam masala
Garam masala on intialainen mausteseos, joka sisältää tyypillisesti kanelia, kardemummaa ja neilikkaa. Sitä lisätään curryihin ja muihin ruokiin kypsennyksen loppuvaiheessa, jolloin ne saavat lämpimän ja täyteläisen aromin.
325 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
325 kcal
| Proteiini | 14,3 g |
|---|---|
| Rasva | 14 g |
| Hiilihydraatit | 55,8 g |
| Ravintokuitu | 53,2 g |
Lähde: USDA FoodData Central (likimääräinen, samankaltaisen tuotteen mukaan), 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 83,2 g
- kuppi 250 ml 104 g
- ruokalusikka (15 ml) 6,2 g
- teelusikka (5 ml) 2,1 g
- purkki 0,5 l 208 g
Hyvä tietää: Garam masala
Garam masala on intialaisperäinen mausteseos, joka valmistetaan useista mausteista, kuten kanelista, kardemummasta ja neilikasta. Seoksen tarkka koostumus vaihtelee valmistajan ja perinteen mukaan, mutta tuoksun tulisi olla lämmin, monikerroksinen ja selkeästi mausteinen. Hyvälaatuisessa garam masalassa tuoksu on voimakas heti purkkia avattaessa, eikä seassa ole kosteudesta paakkuuntuneita hiukkasia. Vanhentunut tai väärin säilytetty mausteseos tuoksuu vaimeasti ja tunkkaisesti, ja sen väri on haalistunut.
Garam masalaa säilytetään tiiviissä, valolta suojatussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa, sillä mausteiden aromiaineet haihtuvat vähitellen lämmössä ja valossa. Keittiössä seosta käytetään tyypillisesti ruoanlaiton loppuvaiheessa, jolloin sen tuore tuoksu säilyy parhaiten valmiissa ruoassa. Sitä lisätään usein curryihin, keittoihin ja muihin maustettuihin ruokiin vasta juuri ennen tarjoilua tai aivan kypsennyksen lopussa.
Yleinen virhekäsitys on, että garam masala olisi erityisen voimakkaan tulinen mauste. Todellisuudessa seoksen tarkoitus on tuoda ruoan makuun lämpöä ja syvyyttä, ei polttavaa tulisuutta, joka saadaan yleensä muista mausteista, kuten chilistä.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko garam masala painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: garam masala painaa noin 83,2 g.
Paljonko garam masala painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: garam masala painaa noin 104 g.
Paljonko garam masala painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): garam masala painaa noin 6,2 g.
Paljonko garam masala painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): garam masala painaa noin 2,1 g.
Paljonko garam masala painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: garam masala painaa noin 208 g.
