Gewürze
Garam Masala
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die typischerweise Zimt, Kardamom und Gewürznelken enthält. Sie wird Currys und anderen Gerichten gegen Ende der Garzeit zugegeben und sorgt für ein warmes, intensives Aroma.
325 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
325 kcal
| Eiweiß | 14,3 g |
|---|---|
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 55,8 g |
| Ballaststoffe | 53,2 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 83,2 g
- Tasse 250 ml 104 g
- Esslöffel (15 ml) 6,2 g
- Teelöffel (5 ml) 2,1 g
- 0,5-l-Glas 208 g
Gut zu wissen: Garam Masala
Garam Masala ist keine einzelne Gewürzpflanze, sondern eine fertige Mischung – Zimt, Kardamom, Gewürznelken und andere warme Gewürze, fein gemahlen. Und genau das musst du verstehen: Diese Gewürze geben ihr Aroma über ätherische Öle ab. Öle sind flüchtig. Kochst du sie zu lange mit, verliert sich ihr Duft – nach langem Simmern riechst du beim Öffnen des Topfs kaum noch Nelke oder Kardamom. Deshalb kommt Garam Masala meist erst gegen Ende der Zubereitung ins Curry.
Beim Kauf vertraust du deiner Nase, nicht dem Etikett. Riecht die Mischung warm, würzig, fast ein bisschen süßlich nach Nelke und Kardamom – gut. Reibst du etwas zwischen den Fingern und es duftet kräftig nach, ist sie frisch. Riecht sie staubig, flach, nach nichts Besonderem – stehengelassen, alt, weg damit. Die Farbe sagt dir dabei wenig, sie schwankt schon von Rezept zu Rezept.
Manche Köche sagen: Garam Masala ist eine Basis wie Kreuzkümmel, also schön früh in heißes Öl damit, dann entfaltet sich der Geschmack. Nein, nicht immer! Manche Rezepte tun das bewusst, aber pass auf: Riecht es im Topf plötzlich scharf oder bitter, ist es verbrannt. Dann schmeckt dein Curry dumpf, eindimensional, tot. Im Zweifel gib Garam Masala lieber erst kurz vor dem Servieren hinzu, und rühr es nur kurz unter.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm garam masala sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml garam masala wiegt etwa 83,2 g.
Wie viel Gramm garam masala sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml garam masala wiegt etwa 104 g.
Wie viel Gramm garam masala sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) garam masala wiegt etwa 6,2 g.
Wie viel Gramm garam masala sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) garam masala wiegt etwa 2,1 g.
Wie viel Gramm garam masala sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas garam masala wiegt etwa 208 g.
