Спеції
Гарам масала
Гарам масала — індійська суміш пряних спецій, як-от кориця, кардамон і гвоздика. Додають наприкінці приготування карі та інших страв для теплого, насиченого аромату.
325 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
325 ккал
| Білки | 14,3 г |
|---|---|
| Жири | 14 г |
| Вуглеводи | 55,8 г |
| Клітковина | 53,2 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 83,2 г
- склянка 250 мл 104 г
- столова ложка (15 мл) 6,2 г
- чайна ложка (5 мл) 2,1 г
- банка 0,5 л 208 г
Корисно знати: Гарам масала
Гарам масала — це не одна пряність, а суміш, і саме тому вона поводиться інакше, ніж окрема спеція. Зіра, кориця, кардамон, гвоздика, перець — кожна складова пахне по-своєму, і в носі це відчувається не одним запахом одразу, а складним, багатошаровим ароматом.
Обирайте гарам масалу на нюх. Якщо відкрили пакет, а запах слабкий, плаский, ніби пилюка — суміш вивітрилась, пуття з неї мало. Добра гарам масала пахне тепло, складно, трохи солодкувато від кориці й кардамону, і цей запах відчутний одразу, ще до того, як піднесете носа близько.
Дехто каже: гарам масалу ніколи не можна сипати на початку готування, разом з цибулею. Ні, це не так — просто підхід різний. Цілі прянощі частенько кидають в олію на самому початку, щоб вони там розкрилися, а мелену суміш здебільшого додають ближче до кінця або вже після зняття з вогню, коли каструля трохи охолола. Так аромат лишається живим і яскравим, а не стає ледь помітним і пласким. Через це буває типова помилка: насипали гарам масалу надто рано й надовго лишили на вогні — страва пахне цибулею й олією, а обіцяного духу спецій наче й немає.
Зберігайте гарам масалу щільно закритою, подалі від світла й тепла плити.
Питання та відповіді
Скільки грамів гарам масала у склянка 200 мл?
склянка 200 мл гарам масала важить приблизно 83,2 г.
Скільки грамів гарам масала у склянка 250 мл?
склянка 250 мл гарам масала важить приблизно 104 г.
Скільки грамів гарам масала у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) гарам масала важить приблизно 6,2 г.
Скільки грамів гарам масала у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) гарам масала важить приблизно 2,1 г.
Скільки грамів гарам масала у банка 0,5 л?
банка 0,5 л гарам масала важить приблизно 208 г.
