スパイス
チリフレーク
種ごと粗く砕いた乾燥唐辛子。食べる直前にピザやパスタ、肉料理に振りかけて辛みを加える。
318 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
318 kcal
| たんぱく質 | 12 g |
|---|---|
| 脂質 | 17.3 g |
| 炭水化物 | 56.6 g |
| 食物繊維 | 27.2 g |
出典： USDA FoodData Central（近似値、類似の食材に基づく）, 2026-10-03. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 72.4 g
- カップ（250 ml） 90.5 g
- 大さじ（15 ml） 5.4 g
- 小さじ（5 ml） 1.8 g
- 瓶（0.5 L） 181 g
知っておきたいこと：チリフレーク
チリフレークは、辛味の強い唐辛子を乾燥させて砕いた香辛料で、種が混ざったまま粗く挽かれているのが特徴です。ピザやパスタ、肉料理などに、仕上げの段階で振りかけて辛味と彩りを加えるために使われます。選ぶ際は、色が鮮やかな赤であること、香りがはっきりとしていることを目安にするとよいでしょう。開封後は光と湿気を避け、密閉容器に入れて涼しい場所で保存すると、風味の劣化を抑えられます。辛味のもとであるカプサイシンは水には溶けにくく、油に溶けやすい性質を持つため、オイルで軽く熱すると油が赤みを帯び、香ばしい匂いが立ち、辛味と香りが料理全体に行き渡ります。なお、唐辛子の辛味は種そのものではなく、種のまわりにある白い部分に多く含まれているため、種だけを取り除いても辛味は大きくは下がりません。辛さを和らげたい場合は、白い部分も合わせて取り除く必要があります。
よくある質問
チリフレークはカップ（200 ml）で何グラム？
チリフレークはカップ（200 ml）で約72.4 gです。
チリフレークはカップ（250 ml）で何グラム？
チリフレークはカップ（250 ml）で約90.5 gです。
チリフレークは大さじ（15 ml）で何グラム？
チリフレークは大さじ（15 ml）で約5.4 gです。
チリフレークは小さじ（5 ml）で何グラム？
チリフレークは小さじ（5 ml）で約1.8 gです。
チリフレークは瓶（0.5 l）で何グラム？
チリフレークは瓶（0.5 L）で約181 gです。
