Såser och smaksättare
Tomatpuré
Tomatpuré är en tjock, koncentrerad produkt gjord av mosade tomater, rik på smak och färg. Den tillsätts i såser, borsjtj, soppor och skysåser för en djup tomatsmak.
104 kcal per 100 g
Näringsvärde per 100 g
104 kcal
| Protein | 4,2 g |
|---|---|
| Fett | 0,7 g |
| Kolhydrater | 20,2 g |
| Fiber | 4,7 g |
Källa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g produkt.
Hur många gram är det i ett mått
Ungefärlig vikt för vanliga mått. Det exakta värdet beror på produkten och på hur hårt den packas.
- kopp 200 ml 220 g
- kopp 250 ml 275 g
- matsked (15 ml) 16,5 g
- tesked (5 ml) 5,5 g
- burk 0,5 l 550 g
Bra att veta: Tomatpuré
Tomatpuré är en koncentrerad, tjock massa av passerade tomater som kokats in till en tjock, bredbar konsistens. Produkten har en djupröd till brunröd färg och en intensiv, syrlig-söt smak. Vid val bör man se till att färgen är jämn och mörk samt att konsistensen är tät utan avskild vätska. En öppnad burk eller tub ska dofta friskt syrligt av tomat, utan beska eller jästa toner som kan tyda på att produkten har börjat förstöras.
Oöppnad tomatpuré förvaras torrt och svalt. Efter öppning bör den täckas väl och ställas i kylskåp, där den håller sig en tid om den hanteras med rena redskap. I köket används puré för att ge soppor, grytor, såser och borsjtj djup färg och koncentrerad smak. Den fungerar även som grund för tomatsåser och kan brynas lätt i olja eller smör innan övriga ingredienser tillsätts, vilket framhäver dess sötma.
En vanlig missuppfattning är att tomatpuré alltid kan ersätta färska tomater i lika stor mängd. Eftersom purén är kraftigt inkokt skiljer sig konsistens och smakstyrka betydligt från färsk tomat, och mängden måste därför anpassas efter rätten.
Frågor och svar
Hur mycket väger tomatpuré: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: tomatpuré väger ungefär 220 g.
Hur mycket väger tomatpuré: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: tomatpuré väger ungefär 275 g.
Hur mycket väger tomatpuré: matsked (15 ml)?
Matsked (15 ml): tomatpuré väger ungefär 16,5 g.
Hur mycket väger tomatpuré: tesked (5 ml)?
Tesked (5 ml): tomatpuré väger ungefär 5,5 g.
Hur mycket väger tomatpuré: burk 0,5 l?
Burk 0,5 l: tomatpuré väger ungefär 550 g.
