ソース・調味料
トマトペースト
トマトペーストはトマトを裏ごしして濃縮した、風味と色が濃厚な製品です。ソースやボルシチ、スープ、グレービーに深いトマトの味を加えるために使われます。
104 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
104 kcal
| たんぱく質 | 4.2 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.7 g |
| 炭水化物 | 20.2 g |
| 食物繊維 | 4.7 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 220 g
- カップ（250 ml） 275 g
- 大さじ（15 ml） 16.5 g
- 小さじ（5 ml） 5.5 g
- 瓶（0.5 L） 550 g
知っておきたいこと：トマトペースト
トマトペーストは、トマトを煮詰めて水分を飛ばし、濃縮して作られるペースト状の調味料です。生のトマトを長時間かけて煮詰めることで水分が抜け、うま味と酸味、甘みが濃縮された深い味わいになります。選ぶ際は、色が濃い赤であること、香りがトマトらしく豊かであることを目安にします。香りが弱く酸味だけが際立つ場合は、別の製品を試すとよいでしょう。開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。料理に使う際は、油で軽く炒めることで色が深まり、香ばしい香りが立ってきます。スープや煮込み料理、ソースの味に深みを与える目的で少量ずつ加えるのが基本です。よくある誤解として、生のトマトと同じ量で置き換えられるという考え方がありますが、これは正しくありません。ペーストは水分が抜けて味が凝縮されているため、同量を使うと味が強すぎ、酸味が際立つ仕上がりになります。使用量は控えめにし、味を見ながら調整することが大切です。
よくある質問
トマトペーストはカップ（200 ml）で何グラム？
トマトペーストはカップ（200 ml）で約220 gです。
トマトペーストはカップ（250 ml）で何グラム？
トマトペーストはカップ（250 ml）で約275 gです。
トマトペーストは大さじ（15 ml）で何グラム？
トマトペーストは大さじ（15 ml）で約16.5 gです。
トマトペーストは小さじ（5 ml）で何グラム？
トマトペーストは小さじ（5 ml）で約5.5 gです。
トマトペーストは瓶（0.5 l）で何グラム？
トマトペーストは瓶（0.5 L）で約550 gです。
