Soßen & Würzmittel
Tomatenmark
Tomatenmark ist ein dickes, konzentriertes Produkt aus pürierten Tomaten mit intensivem Geschmack und kräftiger Farbe. Es wird Saucen, Borschtsch, Suppen und Bratensaucen für einen tiefen Tomatengeschmack zugefügt.
104 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
104 kcal
| Eiweiß | 4,2 g |
|---|---|
| Fett | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 20,2 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 220 g
- Tasse 250 ml 275 g
- Esslöffel (15 ml) 16,5 g
- Teelöffel (5 ml) 5,5 g
- 0,5-l-Glas 550 g
Gut zu wissen: Tomatenmark
Tomatenmark ist eingedickte Tomatenmasse, der man einen Teil des Wassers entzogen hat. Reife Tomaten werden eingekocht und durch ein Sieb gestrichen, so bleiben Schalen und Kerne zurück, und was übrig bleibt, ist eine dichte, kräftige Paste. 100 Gramm liefern 104,28 Kilokalorien, 20,19 Gramm Kohlenhydrate, nur 0,73 Gramm Fett und 4,23 Gramm Eiweiß. Wähle Tomatenmark nach der Farbe aus: tiefrot bis dunkelrot, nie blass orange. Riech daran, es muss süßlich-fruchtig duften, ein zarter säuerlicher Ton ist normal, metallisch darf es nicht riechen. Manche sagen, man könne Tomatenmark einfach kalt in die Soße rühren, ohne es vorher anzubraten. Nein, nicht wenn du den vollen Geschmack willst! Rohes Mark schmeckt flach und roh, fast blechern auf der Zunge. Erst wenn du es kurz in heißem Fett anröstest, wird die Farbe dunkler, der Duft runder und süßer, fast nussig. Wer diesen Schritt überspringt, riskiert eine Soße mit einer rohen, stumpfen Note. Gib dem Mark also seine Minute in der Pfanne, bevor du Flüssigkeit dazugibst. So entfaltet es seine ganze Tiefe.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm tomatenmark sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml tomatenmark wiegt etwa 220 g.
Wie viel Gramm tomatenmark sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml tomatenmark wiegt etwa 275 g.
Wie viel Gramm tomatenmark sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) tomatenmark wiegt etwa 16,5 g.
Wie viel Gramm tomatenmark sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) tomatenmark wiegt etwa 5,5 g.
Wie viel Gramm tomatenmark sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas tomatenmark wiegt etwa 550 g.
