Soßen & Würzmittel
Worcestersauce
Worcestersauce ist ein dunkles, fermentiertes Würzmittel mit einem komplexen, säuerlich-herzhaften Geschmack, hergestellt aus Essig, Sardellen und Gewürzen. Sie wird Marinaden, Bratensaucen und Cocktails für mehr Geschmackstiefe zugesetzt.
77 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
77 kcal
| Eiweiß | 0 g |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 231,2 g
- Tasse 250 ml 289 g
- Esslöffel (15 ml) 17,3 g
- Teelöffel (5 ml) 5,8 g
- 0,5-l-Glas 578 g
Gut zu wissen: Worcestersauce
Komm, lass uns über Worcestersauce reden. Ein kleines Fläschchen, dunkel wie starker Tee, aber mit einer Wucht im Geschmack, die man nicht erwartet. Essig, Sardellen, Gewürze – alles zieht lange durch, und was dabei entsteht, schmeckt kräftig, salzig und sauer zugleich, mit einer Tiefe, die man „herzhaft“ nennt. Genau deshalb reicht ein Spritzer, um einer Sauce oder einem Eintopf auf einmal mehr Charakter zu geben.
Wie erkennst du eine gute Flasche? Schau hin, wie sie aus dem Hals läuft: dünnflüssig, fast wie Wasser mit Farbe, nicht träge wie Sirup. Halt sie dir unter die Nase. Der Geruch ist scharf und sauer, wie Essig, in dem Gewürze eingelegt sind, und steigt einem richtig in die Nase. Genau so soll es sein.
Manche sagen, Worcestersauce sei nur ein Ersatz für Sojasauce. Nein! Die Basis ist eine ganz andere – hier stehen Essig und Sardellen im Mittelpunkt, dort Sojabohnen. Der Fehler, der daraus entsteht: Man schüttet die Sauce großzügig wie Sojasauce in den Wok, und das Gericht wird sofort zu sauer und zu salzig. Benutz sie sparsam, tropfenweise, wie eine Würze, nicht wie eine Zutat.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm worcestersauce sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml worcestersauce wiegt etwa 231,2 g.
Wie viel Gramm worcestersauce sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml worcestersauce wiegt etwa 289 g.
Wie viel Gramm worcestersauce sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) worcestersauce wiegt etwa 17,3 g.
Wie viel Gramm worcestersauce sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) worcestersauce wiegt etwa 5,8 g.
Wie viel Gramm worcestersauce sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas worcestersauce wiegt etwa 578 g.
