Sauces et condiments
Sauce Worcestershire
La sauce Worcestershire est un condiment fermenté sombre à la saveur complexe, à la fois acidulée et savoureuse, préparé à partir de vinaigre, d'anchois et d'épices. Elle s'ajoute aux marinades, sauces et cocktails pour apporter de la profondeur.
77 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
77 kcal
| Protéines | 0 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 19,2 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 231,2 g
- tasse de 250 ml 289 g
- cuillère à soupe (15 ml) 17,3 g
- cuillère à café (5 ml) 5,8 g
- bocal de 0,5 l 578 g
Bon à savoir : Sauce Worcestershire
Tu connais cette petite bouteille sombre qui traîne au fond du frigo, la sauce Worcestershire ? Ne la néglige pas. C'est un condiment fermenté, construit sur le vinaigre, les anchois et les épices, et c'est justement ce mélange qui lui donne ce goût complexe, à la fois acide, salé et profond. Une cuillère dans une marinade, une sauce ou un Bloody Mary, et le plat gagne en épaisseur de goût, sans qu'on sache dire pourquoi.
Pour la choisir, regarde la couleur : elle doit être brun foncé, presque noire. Un léger dépôt au fond de la bouteille est normal : secoue-la avant de verser. Sens-la aussi. Une bonne bouteille sent le vinaigre franc et les épices, avec un fond rond, profond, jamais agressif au nez.
On entend parfois dire : c'est juste un ersatz de sauce soja. Non ! Les deux sont fermentées, salées, riches en goût, mais la Worcestershire part du vinaigre et des anchois, pas du soja. Cette confusion pousse à la verser comme un assaisonnement salant banal, à grandes louches, alors qu'il faut d'abord goûter, puis en ajouter un peu à la fois, pour la profondeur autant que pour le sel.
Questions et réponses
Combien de grammes de sauce worcestershire y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sauce worcestershire pèse environ 231,2 g.
Combien de grammes de sauce worcestershire y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sauce worcestershire pèse environ 289 g.
Combien de grammes de sauce worcestershire y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sauce worcestershire pèse environ 17,3 g.
Combien de grammes de sauce worcestershire y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sauce worcestershire pèse environ 5,8 g.
Combien de grammes de sauce worcestershire y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sauce worcestershire pèse environ 578 g.
