Sauces et condiments
Sauce béchamel
Une sauce blanche classique française faite de beurre, de farine et de lait. Utilisée dans les lasagnes, les plats au four et les gratins.
147 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
147 kcal
| Protéines | 3,8 g |
|---|---|
| Lipides | 10,6 g |
| Glucides | 9,2 g |
| Fibres | 0,2 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-10-03. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 211,4 g
- tasse de 250 ml 264,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 15,9 g
- cuillère à café (5 ml) 5,3 g
- bocal de 0,5 l 528,5 g
Bon à savoir : Sauce béchamel
Toi qui ouvres le frigo, écoute. La sauce béchamel, c'est du beurre, de la farine, du lait, assaisonnés de sel et d'une pointe de muscade, et pourtant quelle science dans un plat si simple. Le secret tient dans le roux : fais fondre le beurre, verse la farine, remue. Elle doit chanter doucement dans la casserole, sans jamais brunir. Verse le lait peu à peu, en tournant toujours, et regarde la sauce épaissir sous tes yeux.
Pour la juger, fie-toi au nez et à l'œil. Une bonne béchamel sent le beurre cuit, jamais la farine crue. Elle est lisse, d'un ivoire pâle, elle nappe la cuillère sans faire de grumeaux et sans couler comme de l'eau.
Certains disent qu'on peut jeter la farine directement dans le lait froid, sans beurre, pour aller plus vite. Non ! Goûte, et tu sentiras tout de suite ce qui manque : une sauce plate, sans ce goût rond de beurre fondu, avec parfois cet arrière-goût de farine crue qui ne trompe personne. Cette erreur-là se paie dans l'assiette, en lasagne comme en gratin, avec une sauce terne qui a perdu son âme.
Questions et réponses
Combien de grammes de sauce béchamel y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sauce béchamel pèse environ 211,4 g.
Combien de grammes de sauce béchamel y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sauce béchamel pèse environ 264,2 g.
Combien de grammes de sauce béchamel y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sauce béchamel pèse environ 15,9 g.
Combien de grammes de sauce béchamel y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sauce béchamel pèse environ 5,3 g.
Combien de grammes de sauce béchamel y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sauce béchamel pèse environ 528,5 g.
