Sauces et condiments
Sauce soja
La sauce soja est un condiment liquide brun fermenté à base de soja et de blé, au goût salé et savoureux. Elle est utilisée dans les marinades, les sauces et les plats de style asiatique.
53 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
53 kcal
| Protéines | 8,1 g |
|---|---|
| Lipides | 0,6 g |
| Glucides | 4,9 g |
| Fibres | 0,8 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 215,6 g
- tasse de 250 ml 269,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 16,2 g
- cuillère à café (5 ml) 5,4 g
- bocal de 0,5 l 539 g
Bon à savoir : Sauce soja
Écoute, la sauce soja, ce n'est pas un simple assaisonnement, c'est le résultat d'un long travail de fermentation du soja et du blé, qu'on laisse reposer ensemble, longtemps. Et toi, dans ta cuisine, tu le sens dans la bouteille : une odeur sombre, grillée, presque fumée, bien loin de l'odeur plate d'un sel ordinaire. Une bonne sauce soja, salée et profonde, peut remplacer le sel dans beaucoup de plats, pas seulement asiatiques.
Pour la choisir, ouvre la bouteille et sens-la. Une bonne sauce soja sent la fermentation, le grillé, pas le caramel brûlé. Goûte-la aussi : le sel doit arriver d'abord, puis une note ronde derrière, jamais une amertume sèche qui reste sur la langue.
On dit souvent que la sauce soja est un produit sans gluten, puisqu'elle vient du soja. Non ! Elle est faite aussi avec du blé. Cette confusion mène à une erreur simple mais dangereuse : servir de la sauce soja ordinaire à quelqu'un qui doit éviter le gluten, en pensant lui faire plaisir sans risque.
Garde-la au frais une fois ouverte, loin de la lumière, et utilise-la avec mesure : elle sale vite, et fort.
Questions et réponses
Combien de grammes de sauce soja y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sauce soja pèse environ 215,6 g.
Combien de grammes de sauce soja y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sauce soja pèse environ 269,5 g.
Combien de grammes de sauce soja y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja pèse environ 16,2 g.
Combien de grammes de sauce soja y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sauce soja pèse environ 5,4 g.
Combien de grammes de sauce soja y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sauce soja pèse environ 539 g.
