Соуси та приправи
Соєвий соус
Соєвий соус — темний рідкий соус, зброджений із сої та пшениці, із солоно-насиченим смаком. Використовують для маринадів, заправок і страв азійської кухні.
53 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
53 ккал
| Білки | 8,1 г |
|---|---|
| Жири | 0,6 г |
| Вуглеводи | 4,9 г |
| Клітковина | 0,8 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 215,6 г
- склянка 250 мл 269,5 г
- столова ложка (15 мл) 16,2 г
- чайна ложка (5 мл) 5,4 г
- банка 0,5 л 539 г
Корисно знати: Соєвий соус
Соєвий соус — це рідина, яка народжується з бродіння, і саме бродіння дає йому той глибокий, майже м'ясний смак, який кулінари називають смаком умамі. Дивіться на нього уважно: справжній соус має колір густого чаю або навіть темного дерева, а не чорної фарби. Понюхайте — запах повинен бути складним, трохи горіховим, з нотками карамелі, а не гострим хімічним ударом у ніс. Струсніть пляшку: якщо піна довго не зникає і має коричневий відтінок — це добрий знак ферментації.
Дехто каже: чим соус солоніший на смак, тим він якісніший. Ні! Солоність — це лише один вимір смаку, а якість соєвого соусу вимірюється глибиною і тривалістю смаку на язиці, тим самим умамі. Соус може бути помірно солоним, але надзвичайно насиченим, якщо бродіння було довгим і чесним.
Ця помилкова думка призводить до звичної кухонної біди: люди ллють соус "на око", орієнтуючись тільки на солоність, і пересолюють страву, бо не відчувають, що глибина смаку вже досягнута набагато меншою кількістю. Додавайте соус потроху, дайте йому "розкритися" в гарячій страві — і ви відчуєте, коли зупинитися.
Питання та відповіді
Скільки грамів соєвий соус у склянка 200 мл?
склянка 200 мл соєвий соус важить приблизно 215,6 г.
Скільки грамів соєвий соус у склянка 250 мл?
склянка 250 мл соєвий соус важить приблизно 269,5 г.
Скільки грамів соєвий соус у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) соєвий соус важить приблизно 16,2 г.
Скільки грамів соєвий соус у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) соєвий соус важить приблизно 5,4 г.
Скільки грамів соєвий соус у банка 0,5 л?
банка 0,5 л соєвий соус важить приблизно 539 г.
