Sauzen en smaakmakers
Sojasaus
Sojasaus is een donkere, vloeibare smaakmaker gemaakt van gefermenteerde sojabonen en tarwe, met een hartige, zoute smaak. Sojasaus wordt gebruikt in marinades, dressings en Aziatische gerechten.
53 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
53 kcal
| Eiwitten | 8,1 g |
|---|---|
| Vetten | 0,6 g |
| Koolhydraten | 4,9 g |
| Vezels | 0,8 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 215,6 g
- kop 250 ml 269,5 g
- eetlepel (15 ml) 16,2 g
- theelepel (5 ml) 5,4 g
- pot van 0,5 l 539 g
Goed om te weten: Sojasaus
Sojasaus is geen simpele smaakmaker die je er zomaar bij gooit: het is een gefermenteerd product, en dat proef je meteen. Soja en tarwe gaan samen met zout de gisting in, en wat eruit komt is een saus met een diepte die zout alleen nooit geeft. Dat is het verschil tussen een gerecht zout maken en het sojasaus geven.
Kijk, ruik, proef. Giet een beetje op een wit bordje en bekijk de kleur: licht of donker, dat zegt iets over het type, niet over de kwaliteit. Ruik eraan voor je proeft: een goede saus ruikt rond en gerijpt, nooit scherp of plat. Proef dan: een goede sojasaus vult je mond, hij is hartig en vol, niet plat en niet alleen maar zout.
Sommige mensen zeggen: hoe donkerder de saus, hoe beter. Nee! De kleur zegt alleen iets over het type. Door die gedachte laten mensen de lichte saus in de kast staan en gebruiken ze alleen de donkere — terwijl je in veel Aziatische gerechten juist allebei nodig hebt: de lichte voor de zoute smaak, de donkere voor de kleur. Proef elke saus apart voor je ze mengt, en zout je gerecht pas aan het eind bij. De saus zelf is al zout genoeg.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram sojasaus zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml sojasaus weegt ongeveer 215,6 g.
Hoeveel gram sojasaus zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml sojasaus weegt ongeveer 269,5 g.
Hoeveel gram sojasaus zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) sojasaus weegt ongeveer 16,2 g.
Hoeveel gram sojasaus zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) sojasaus weegt ongeveer 5,4 g.
Hoeveel gram sojasaus zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l sojasaus weegt ongeveer 539 g.
