Såser och smaksättare
Béchamelsås
147 kcal per 100 g
Näringsvärde per 100 g
147 kcal
| Protein | 3,8 g |
|---|---|
| Fett | 10,6 g |
| Kolhydrater | 9,2 g |
| Fiber | 0,2 g |
Källa: USDA FoodData Central (ungefärlig, baserad på en liknande produkt), 2026-10-03. Per 100 g produkt.
Hur många gram är det i ett mått
Ungefärlig vikt för vanliga mått. Det exakta värdet beror på produkten och på hur hårt den packas.
- kopp 200 ml 211,4 g
- kopp 250 ml 264,2 g
- matsked (15 ml) 15,9 g
- tesked (5 ml) 5,3 g
- burk 0,5 l 528,5 g
Bra att veta: Béchamelsås
Lyssna på smöret innan du gör någonting annat. Det ska fräsa tyst och bli ett ljust skum - aldrig brunt, aldrig bränt. Häll ner mjölet och rör om. Nu händer det viktiga: mjölets stärkelsekorn ligger inlindade i fett, skyddade, redo att möta mjölken utan att klumpa sig. Låt blandningen fräsa några minuter tills doften av rått mjöl är borta och det doftar lätt av kex istället. Det är roux, hjärtat i din béchamelsås.
Häll sedan i mjölken, gärna varm, i små skvättar medan du vispar jämnt. Stärkelsen sväller av värmen och binder vätskan - det är den som gör såsen len och simmig. En färdig sås ska glänsa, rinna av skeden som ett tjockt band, aldrig kännas som klister.
Många säger: strunta i smöret, vispa bara mjöl rakt i mjölken, det går snabbare. Nej! Utan fett klumpar stärkelsekornen ihop sig direkt i den heta vätskan. Resultatet blir en sås full av klumpar och en bismak av rått mjöl - ett misstag som förstör en annars perfekt lasagne eller gratäng.
Frågor och svar
Hur mycket väger béchamelsås: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: béchamelsås väger ungefär 211,4 g.
Hur mycket väger béchamelsås: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: béchamelsås väger ungefär 264,2 g.
Hur mycket väger béchamelsås: matsked (15 ml)?
Matsked (15 ml): béchamelsås väger ungefär 15,9 g.
Hur mycket väger béchamelsås: tesked (5 ml)?
Tesked (5 ml): béchamelsås väger ungefär 5,3 g.
Hur mycket väger béchamelsås: burk 0,5 l?
Burk 0,5 l: béchamelsås väger ungefär 528,5 g.
