Sauces et condiments
Sauce aux huîtres
La sauce aux huîtres est un condiment épais et foncé à base d'extrait d'huître, à la saveur riche, à la fois sucrée et salée. On l'utilise dans les sautés et pour assaisonner les plats d'inspiration asiatique.
51 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
51 kcal
| Protéines | 1,4 g |
|---|---|
| Lipides | 0,2 g |
| Glucides | 10,9 g |
| Fibres | 0,3 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 243,4 g
- tasse de 250 ml 304,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 18,3 g
- cuillère à café (5 ml) 6,1 g
- bocal de 0,5 l 608,5 g
Bon à savoir : Sauce aux huîtres
Écoute, la sauce aux huîtres, ce n'est pas un caprice de chef. Prends la bouteille en main, secoue-la : elle doit bouger lentement, lourde, pas comme une eau qui gicle. Verse-la dans la cuillère : elle doit couler en ruban épais, brune, presque noire, brillante comme du bois verni. Sens-la : une bonne sauce sent la mer et le caramel, jamais le sucre brûlé ni le vinaigre qui pique le nez.
On dit souvent que la sauce aux huîtres, c'est juste du sel liquide, qu'on peut la remplacer par de la sauce soja. Non ! Goûte les deux côte à côte : le soja pique et file droit, la sauce aux huîtres enrobe la langue, elle a du corps, un goût rond et presque sucré que le soja n'aura jamais. Cette confusion mène à une erreur classique : on la jette trop tôt dans le wok, à feu vif, et elle crache, elle noircit au fond, elle laisse une amertume qui gâche le plat. Ajoute-la à la fin, feu baissé, et regarde-la juste napper les légumes et la viande, luisants, avant de servir.
Questions et réponses
Combien de grammes de sauce aux huîtres y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sauce aux huîtres pèse environ 243,4 g.
Combien de grammes de sauce aux huîtres y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sauce aux huîtres pèse environ 304,2 g.
Combien de grammes de sauce aux huîtres y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sauce aux huîtres pèse environ 18,3 g.
Combien de grammes de sauce aux huîtres y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sauce aux huîtres pèse environ 6,1 g.
Combien de grammes de sauce aux huîtres y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sauce aux huîtres pèse environ 608,5 g.
