Molhos e condimentos
Molho de Ostra
Molho de ostra é um condimento espesso e escuro feito de extrato de ostra, com sabor intenso, adocicado e salgado. É usado em salteados e para temperar pratos de estilo asiático.
51 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
51 kcal
| Proteínas | 1,4 g |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| Carboidratos | 10,9 g |
| Fibra | 0,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 243,4 g
- copo de 250 ml 304,2 g
- colher de sopa (15 ml) 18,3 g
- colher de chá (5 ml) 6,1 g
- frasco de 0,5 l 608,5 g
Bom saber: Molho de Ostra
Molho de Ostra é um condimento espesso e escuro, preparado a partir de extrato de ostra, com sabor que combina notas salgadas e levemente adocicadas. É muito usado na cozinha chinesa e em outras cozinhas asiáticas, tanto para temperar frituras rápidas quanto para finalizar marinadas e caldos.
Na escolha do produto, deve-se observar a cor, que varia do marrom escuro ao quase negro, e a consistência, que é viscosa e brilhante. O aroma lembra o mar, mas sem notas de peixe cru nem cheiro desagradável ou azedo, sinal de deterioração. Ao provar, o sabor deve ser equilibrado entre o salgado e o doce, sem amargor.
Por 100 gramas, o molho de ostra fornece 51 quilocalorias, 10,92 gramas de carboidratos, 1,35 grama de proteínas e 0,25 grama de gorduras.
Depois de aberto, o frasco deve ser mantido bem fechado e guardado na geladeira, onde se conserva por várias semanas. Antes de usar, convém verificar se o conteúdo mantém a textura lisa e brilhante e o aroma agradável.
Na cozinha, o molho de ostra é adicionado a legumes e carnes salteados, a arroz frito e a pratos de macarrão, sempre em pequena quantidade, pois seu sabor é concentrado.
Um engano frequente é associá-lo a um sabor marcante de peixe ou de ostra crua. Na realidade, ao provar, percebe-se um sabor predominantemente salgado e adocicado, com apenas um fundo sutil de mar.
Perguntas e respostas
Molho de ostra — copo de 200 ml: quanto pesa?
Molho de ostra — copo de 200 ml: cerca de 243,4 g.
Molho de ostra — copo de 250 ml: quanto pesa?
Molho de ostra — copo de 250 ml: cerca de 304,2 g.
Molho de ostra — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Molho de ostra — colher de sopa (15 ml): cerca de 18,3 g.
Molho de ostra — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Molho de ostra — colher de chá (5 ml): cerca de 6,1 g.
Molho de ostra — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Molho de ostra — frasco de 0,5 l: cerca de 608,5 g.
