Szószok és ízesítők
Osztrigaszósz
Az osztrigaszósz egy sűrű, sötét színű ízesítő, amely osztrigakivonatból készül, gazdag, édes-sós ízzel. Wokban sült ételekhez és ázsiai stílusú fogások ízesítéséhez használják.
51 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
51 kcal
| Fehérje | 1,4 g |
|---|---|
| Zsír | 0,2 g |
| Szénhidrát | 10,9 g |
| Rost | 0,3 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 243,4 g
- 250 ml-es csésze 304,2 g
- evőkanál (15 ml) 18,3 g
- teáskanál (5 ml) 6,1 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 608,5 g
Jó tudni: Osztrigaszósz
Az osztrigaszósz sűrű, sötétbarna színű ízesítő, amelyet osztrigakivonatból készítenek. Íze édeskés és sós egyszerre, jellegzetes, mély umami ízzel. Jó minőségű terméknél az állomány egyenletes, sűrű, lassan folyik, és a szín egyenletesen sötét, fényes barna. Az illata nem rothadt, hanem inkább a tenger gyümölcseire emlékeztet. Hűtőszekrényben, lezárt üvegben érdemes tartani a felbontás után, mert így hosszabb ideig megőrzi az ízét és állományát. A kínai és más ázsiai konyhában elsősorban wokban sült zöldségek, húsok és tenger gyümölcsei ízesítésére használják, valamint szószok, pácok alapjául is szolgál. Gyakori téves elképzelés, hogy az osztrigaszósz íze és felhasználása megegyezik a szójaszószéval. Ez nem helytálló, mert a szójaszósz elsősorban sós jellegű folyékony ízesítő, míg az osztrigaszósz sűrűbb, édeskésebb és összetettebb ízvilágú, ezért a kettő egymást nem helyettesíti teljes mértékben a receptekben. Felhasználásakor célszerű mértékkel adagolni, mert koncentrált íze könnyen túlsózhatja az ételt.
Kérdések és válaszok
Osztrigaszósz — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Osztrigaszósz — 200 ml-es csésze: körülbelül 243,4 g.
Osztrigaszósz — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Osztrigaszósz — 250 ml-es csésze: körülbelül 304,2 g.
Osztrigaszósz — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Osztrigaszósz — evőkanál (15 ml): körülbelül 18,3 g.
Osztrigaszósz — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Osztrigaszósz — teáskanál (5 ml): körülbelül 6,1 g.
Osztrigaszósz — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Osztrigaszósz — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 608,5 g.
