Соуси та приправи
Вустерський соус
Вустерський соус — темний ферментований соус зі складним кисло-солоним смаком на основі оцту, анчоусів і спецій. Додають у маринади, підливи та коктейлі для глибини смаку.
77 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
77 ккал
| Білки | 0 г |
|---|---|
| Жири | 0 г |
| Вуглеводи | 19,2 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 231,2 г
- склянка 250 мл 289 г
- столова ложка (15 мл) 17,3 г
- чайна ложка (5 мл) 5,8 г
- банка 0,5 л 578 г
Корисно знати: Вустерський соус
Вустерський соус — це рідина з характером. Темна, майже чорна, рідка й текуча, консистенцією схожа на воду. Понюхайте пляшку — має бути гострий, кисло-солодкий, трохи бродильний дух, не солодкавий і не плаский. Гарний соус б'є в ніс одразу, різко, і цей запах не сплутаєш ні з чим.
Смак у нього солоний і кислий, але не прямолінійний, а якийсь глибокий, з післясмаком, що довго тримається на язиці. Тому його ніколи не ллють великими порціями — навіть невелика кількість помітно відчувається в готовій страві.
Дехто каже: вустерський соус — це просто гостра приправа, схожа на соєвий соус чи кетчуп, можна замінювати одне іншим. Ні! Соєвий соус солоний і темний по-своєму, кетчуп солодкий і з томатною кислинкою, а вустерський пахне й смакує зовсім інакше — різко, гостро, з тією самою бродильною ноткою витриманого соусу. Звідси й поширена помилка: люди підливають його "на око", як соєвий, і страва виходить різкою, кислуватою, соус забиває інші смаки замість того, щоб їх розкривати. Вустерський соус любить міру й повагу, тоді він розкриває страву, а не забиває її.
Калорійність на 100 г — 77 ккал, вуглеводів у ньому понад 19 г, а от жиру й білка практично немає.
Питання та відповіді
Скільки грамів вустерський соус у склянка 200 мл?
склянка 200 мл вустерський соус важить приблизно 231,2 г.
Скільки грамів вустерський соус у склянка 250 мл?
склянка 250 мл вустерський соус важить приблизно 289 г.
Скільки грамів вустерський соус у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) вустерський соус важить приблизно 17,3 г.
Скільки грамів вустерський соус у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) вустерський соус важить приблизно 5,8 г.
Скільки грамів вустерський соус у банка 0,5 л?
банка 0,5 л вустерський соус важить приблизно 578 г.
