Sauzen en smaakmakers
Worcestershiresaus
Worcestershiresaus is een donkere, gefermenteerde saus met een complexe, zurig-hartige smaak, gemaakt van azijn, ansjovis en specerijen. Hij wordt toegevoegd aan marinades, jus en cocktails voor extra smaakdiepte.
77 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
77 kcal
| Eiwitten | 0 g |
|---|---|
| Vetten | 0 g |
| Koolhydraten | 19,2 g |
| Vezels | 0 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 231,2 g
- kop 250 ml 289 g
- eetlepel (15 ml) 17,3 g
- theelepel (5 ml) 5,8 g
- pot van 0,5 l 578 g
Goed om te weten: Worcestershiresaus
Worcestershiresaus is een sluw sausje: donker, dun, maar met een smaak die alles naar een hoger plan tilt. Schud de fles en kijk: de saus is bijna waterig, geen spoor van dikte, en toch zet een klein scheutje een hele jus of een Bloody Mary recht. Daarom giet je hem met mate, een paar druppels per keer, je proeft, en pas dan giet je opnieuw.
Kies de saus op geur, niet op naam. Een goede fles ruikt scherp van azijn, en daaronder zit iets donkers, bijna als bouillon die lang heeft getrokken. Twijfel je, ruik dan nog eens: die twee lagen, scherp en donker, moeten er allebei zijn.
Sommige mensen denken dat Worcestershiresaus gewoon een soort zoute ketchup is, iets wat je er voor de kleur bij gooit. Niet waar. Proef een druppel apart, puur: het is zuur, zout en diep tegelijk, een smaak die aan je tong blijft hangen, geen platte zoutigheid. Wie dat niet beseft, giet de saus er kwistig bij om 'meer smaak' te krijgen, en verpest zo juist de balans: het gerecht wordt scherp in de mond zonder rondeur, en dat is nu precies waarvoor je de saus niet in huis haalt.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram worcestershiresaus zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml worcestershiresaus weegt ongeveer 231,2 g.
Hoeveel gram worcestershiresaus zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml worcestershiresaus weegt ongeveer 289 g.
Hoeveel gram worcestershiresaus zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) worcestershiresaus weegt ongeveer 17,3 g.
Hoeveel gram worcestershiresaus zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) worcestershiresaus weegt ongeveer 5,8 g.
Hoeveel gram worcestershiresaus zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l worcestershiresaus weegt ongeveer 578 g.
